126308. lajstromszámú szabadalom • Eljárás erőtápszer előállítására
Megjelent 1941. évi március hó 1-én. MAÖYAB, KIRÁLYI SZABADALMI BIEÓSÁÖ SZABADALMI LEIRAS 126308. szám IV/e. osztály. — K. 14917. alapszám. Eljárás erőtápszer előállítására. Kisbér-Füzitői Egyesült Gyári Részvénytársaság cég, Kisbér. A bejelentés napja: ,1939. évi szeptember hó 21. za-, rizs-, burgonya- vagy más keményítőt is. A keményítőt, egyébként ismert módon, sav jelenlétében magasabb hőfokon hidrolízisnek (elbontásnak) vetjük alá. A hidrolízis folyamatával a keményítői 40 olyképpen bomlik el, bogy főrészben glukózé, majd maltóze és dextrin képződik. Attól függően, hogy milyen glukozelartalmú és milyen halmazállapotú anyagot kívánunk előállítani, az elbomlási ered- 45 ményező hidrolízis menetéi akként irányítjuk, hogy több vagy kevesebb glukózé képződéséi elősegítsük. A hidrolízis folyamata alatt a keményítőben levő fehérje egy része, megállapításunk szerint ennek 5? kb 30—70 0/0-a, kicsapódik, koagulál, míg a megmaradó fehérje kolloidálisan oldott állapotba megy át, mint ilyen az anyagban marad és ennek fehérjetartalmát alkotja. Az emésztés szempontjából ennek 55 a kolloidálisan oldott fehérjének az a nagy előmre, hogy azt a szervezet igen könnyen veszi fel. Az így kapóit, nyerslének nevezett, a keményítő bomlástermékeinek vizes olda- 60 Iából álló elegyet ismert, szokásos módon semlegesítjük, színtelenítjük, majd megszűrjük. A megszűrt levet besűrítjük; ennél a besűrítésnél a 62 C°nál magasabb hőmérsékletre való . melegítési okvetlenül 65 kerüljük, hogy további fehérje kicsapódását meggátoljuk. Az első besűrítésnél szokásosan kb. 34° Bé sűrűségű levet kapunk, amelyet újbóli szinte]enítéssel vagy éneikül, még egyszer megszűrünk, majd is- 70 Az orvosi tudomáiiy már régebben megállapította, hogy a glukózé (C6 H 1;? 0 6 ) az emberi szervezet fontos tápanyaga'és hogy különösképpen nagy szerepe van a vér-5 képződésnél. Ennélfogva igen tanácsos gyermekek, sportolók, betegek, lábadozók, szoptató anyák stb. táplálásánál glukózé, illetőleg glukózét tartalmazó lápszerek alkalmazása. A nagy közönség glukozetar-10 talmú tápszerként csak a szőlőcukrot (krumplicukrot) ismeri. A szőlőcukor főképpen glukózéból áll, maltozéval, dextrinnel és vízzel egyesítve, fehérjét azonban csak nyomokban tartalmaz; ez teas hát csekélysége miatt gyakorlatilag számításba nem jön. A találmány eljárás oly tápszer előállítására, mely általában a szőlőcukor alapanyagait tartalmazza, de ezeken felül 20 aránylagosan nagy fehérjetartalmával is kitűnik.. Ez a tápszer tehát tartalmazzza mindazokat az anyagokat, mint ama ter-7 meny, mely előállításának alapanyaga, mint pl. a tengeri és ezek az anyagok a 25 találmány szerinti tápszerben csupán vegyileg akként átalakított állapotban vannak jelen, hogy azokat az emberi szervezet ennélfogva könnyebben veheti fel és emésztheti meg. -30 A tápszer előállítása a találmány szerint a következőképpen történik: Kiinduló anyagul szárazanyagra vonatkoztatva kb. 0.4—3.0 o/0 fehérjét tartalmazó keményít őt, leginkább Lengerikeményí tőt :35 választunk, alkalmazhatunk azonban bú-
