126149. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zabliszt csokoládé előállítására
**lfmy ! t%&r r * r >'Süs« --*titmwi * Megjelent 1941. évi február hó 1-én. HAGTAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 126149. szám. IV/e. osztály. — S. 17830. alapszám. Eljárás zabliszt csokoládé előállítására. Szabó István tisztviselő, Kispest. A bejelentés napja: 1939. évi május hó 3. Serdülő gyermekek testi és lelki fejlődését nagy mértékben befolyásolja a helyes táplálás. Helyes táplálásnál, szépen, arányosan, erőteljesen fejlődnek a gyer-5 mekek, helytelen táplálásnál véznák, satnyák és betegségre hajlamosak lesznek. Ezen találmány azt a célt szolgálja, hogy a gyermek erőteljes fejlődését lehetővé tegyük, csontok, izmok növekedését előse-10 gítsük, ezenkívül a felnőtteknek is olyan • ideális élelmiszert adjunk, amely nagy tápértékénél fogva hosszú időre egymagában is alkalmas a szervezet fenntartására. Kis terjedelménél és hosszú eltarthatóságánál 15 fogva pedig mint tartalék élelmiszer tesz hasznos szolgálatot. Ezen cél elérésére a zabot pelyva-héjjától megtisztítjuk, meghántoljuk. Á meghánfolt zabot lisztté őröljük, oly módon, 20 hogy vitamint tartalmazó korpa is a lisztben maradjon. Ezen zablisztből 10—30 °/oig keverhetünk a már meglévő csokoládé anyaghoz. A meglévő csokoládé anya« öszszetétele lehet 18—40 o/0 kakaóvaj, 10—30 o/ 0 25 száraz kakaópor, 30—60 % porcukor. Ezen anyagokat fahéjjal és vaníliával ízesítve jól összedolgozzuk, azután tetszésszerinti formákba öntjük. E zabliszt-csokoládé vitamin tartalmát emeljük olyképpen, hogy az A-vitamint 30 tartalmazó nyers-sárgarépa 45 C°_on szárított kivonatát adjuk, a már kész zabliszt csokoládé anyagához. A legjobb összeállítást adja a következő példa: 20 dkg. zablisztet összekeve- 35 rünk 20 dkg. kakaó vajjal, 20 dkg. száraz kakaó porral, 40 dkg. porcukorral és 1 kg. nyers sárgarépa szárított kivonatával (cca. 5 dkg.) fahéjjal, vaníliával ízesítjük. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás zabliszt-csokoládé előállítására azzal jellemezve, hogy a korpával együtt kiőrölt zablisztet kakaóporral, kakaóvajjal, és porcukorral összedolgozva formázzuk. 2. Az 1. igénypont alatti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a keverékhez nyers sárgarépa szárított kivonatát adjuk. 40> 4S Felelís kiadó: dr. ladoméri SZMERTNIK ISTVÁN m. kir. szab. bíró. „J6-v4" Nyomdassővetkezet. Budapest, IX., Erkel-u. 17. Tel.: 182-278 — Felelís vezető: Bárányi Jóüwsf.
