124996. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zsírok és olajok, valamint más, oxigén jelenlétében oxidálódó anyagok önoxidációjának megakadályozására

134996. 3 5 nap múlva tehát az oldat eszteradalék nélkül az eredetileg oldott aszkorbinsavnak már csak átlagosan kb. 8%-át tartalmazta, míg 0.5% eszteradalékkal -> még kb. 64%-át. 9.5% gallussavas propileszteradalék tehát erősen korlátozza az aszkorbinsav önoxidációját. A gallussav más alkoholesztereivel és más levegőn oxidálódó anyagokkal végí0 zett kísérletek hasonló eredményekhez vezettek. Mint a példákból kitűnik, önoxidációra erősen hajlamos anyagok, pl. nagy jódszámú olajok, valamivel több eszteradalékot igényelnek, mint önoxi-15 dációra kevésbbé hajló, tehát kisebb jódszámú olajok. Az önoxidáció ellen elegendő védelmet nyújtó szükséges észtermennyiség a zsír, olaj, éteres olaj vagy más anyag összetétele, a tárolási feltéto 20 lek és a tárolás tartama szerint 0.01-től egész Í.O%-ig mehet. Az olajok és más, oxigén jelenlétében oxidálódó vegyületeknek ez a nagy önoxidációt gátló képessége a gallussav-2n észter szerkezetéhez kötött sajátság. Az egy hidroxilcsoporttal kevesebbet tartalmazó protokatechusav észtereinek már lényegesen kisebb a gátlóképessége és még kisebb az izomer genti/insaveszte•JÜ reié. A gallussaveszterek fenolos hidroxilcso port iának az ét erezése szintén az önoxidációt kevésbbé gátló vegyületeket eredményez. Ily módon az olajok, zsírok és más, 85 oxigén jelenlétében oxidálódó anyagokat úgy tisztán, mint más anyagokkal való keverékeikben, mint emulzióikban, krémjeikben stb. meg lehet védeni az önoxidácíótól. 1. példa. Földimogyoróolajat úgy védünk meg az önoxidációtól, hogy benne 0,025% gallussavas etilesztert oldunk. 40 2. példa. Disznózsírt úgy védünk meg az ön- 45 oxidációtól, hogy egyenlő súlyarányban összekevert gallussavas metileszter és gallussavas butileszter keverékének 0.05%-val keverjük. 3. példa. 50 Csukamájolajat úgy védünk meg az önoxidáicótól, hogy benne 0.15% gallussavas propilesztert oldunk. 4. példa. j Elilétert úgy védünk meg az önoxi- 55 dációtól, hogy benne 0.01 % gallussavas etilesztert oldunk. 5. példa. Aszkorbinsav vizes oldataiban az aszkorbinsav oxidációját úgy késlelteljük, 60 hogy a vizes oldathoz 0.5 %-os gallussavas propilesztert adunk. 6. példa. Olajsavat úgy védünk meg az önoxidációtól, hogy benne 30% gallussavas 65 metileszter és 70% gallussavas propileszterből álló keverékből 0.1 %-ot oldunk. Szabadalmi igény: Eljárás zsírok, olajok, úgyszintén éteres olajok és más oxigén jelenlétében oxi- 70 dálódó anyagok, pl. savak, mint aszkorbinsav és olajsav, éter stb. önoxidációjának a megakadályozására, melyre jellemző, hogy gallussav alkoholesztereit magában vagy azokat 75 egymással való keverékeiben adjuk hozzá a negvédendő anyagokhoz. Felelős kiadó: dr. ladoméri Szmertnik István m. kir. szab, biro. Pallas-nyomda, Budapest, V., Honvéd-u, 10. — Felelős: líyöry Aladár ig-azgaf).