124676. lajstromszámú szabadalom • Eljárás pálinkafélék és hasonló szeszes italok ízhatásának szénsavas kezelés útján való befolyásolására
Megjelent 1940. évi szeptember hó 16-án. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BTRÓSÁft SZABADALMI LEÍRÁS 124676. SZÁM. IY/b. (IV/e.) OSZTÁLY. — G. 8948. ALAPSZÁM. Eljárás pálinkafélék és hasonló szeszes italok izhatásának szénsavas kezelés ntján való befolyásolására. Grosz Géza szeszkereskedő, Ózd. A bejelentés napja 1939. évi november hó 16. A találmány eljárás pálinkafélók és hasonló szeszesitalok ízhatásának szénsavas (CO-0 kezelés útján való befolyásolására. Pálinkafélék közé soroljuk a találmány -”> keretében az erjedésnek alávetett folyadékokból lepárlással kapott, alkoholtartalmú italokat. Kísérletezéseim- alapján megállapítottam, hogy ha az előbbi bekezdésben meg*<> határozott italokhoz szénsavat keverünk, az ital íze módosul és pedig oly irányban, hogy azt az emberek átlaga ízletesebbnek tartja. Kísérleteim azt is mutatták, hogy a szénsavval való elegyítés következtében előállott ízbeli módosulás a szénsav menynyiségének megváltozásával minőségileg is változik. A találmány keretében tehát ugyanazon szeszes italból többféle ízű italt készíthetünk, aszerint, amint a hozzáele- 20 gyített szénsav mennyiségét megválasztjuk. A találmány szerinti eljárás alapján a szeszes italokhoz akár oly mennyiségű szénsavat i?. keverhetünk, hogy az italt 25 tartalmazó palackban több légkör túlnyomás keletkezik, mely esetben a palackban uralkodó belső nyomás az italnak szelepes zárószerven, pl. szifonfejen át való kiszolgáltatását is lehetővé teszi. 30 Az elegyítés végezhető egyszerű elnveletéssel, vagy nagyobb nyomáson eszközölt elkeveréssel, továbbá szilárd szénsav felhasználásával — magában véve már ismert módon. A találmány egyik változata szerint pá- 35 1 inka-félék helyett sert használunk fel, melynek esetleges természetes szénsavtartalmát annak sokszorosára emeljük. Szabadalmi igénypontok: L Eljárás pálinkafélék és hasonló szeszes 40 italok ízhatásának befolyásolására, azzal jellemezve, hogy az említett italokat — magukban véve már ismert módszerekkel — szénsavval elegyítjük. 2. Az 1. igénypontban meghatározott el- 45 járás változata, azzal jellemezve, hogy szeszes italként sert használunk. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy az italokat szilárd szénsavval kezeljük. 50 4. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy a szeszes italt oly mennyiségű szánsavval elegyítjük, hogy az italt tartalmazó palackban több légkör túlnyomás kelet- 55 ltezik, minek következtében az ital szelepes zárószerven, pl. szifoni'ejen át kiszolgáltatható. _________Felelős kiadó: dr. ladoméri Szmertnik István m. kir. szab, bíró._________ Pallas-nyomda, Budapest, V., Honvéd-u. 10. — Felelős: Győry Aladár igazgató.
