124364. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a sör tartósságának fokozására

124364. bem tehát a hipoklöriiiomnak a sörbe való juttatása után az: újbóli fertőzést megakadiályozó módon nem magát azt az edényt, tehát pl!, a hordót zárjuk el, amelyben 5 a hipokllorittal való sterilizálást végeztük, hanem a légmentes elzárás a palackokon történik, amelyekbe a sört a hordóból fejtettük. Ilyenkor célszerű a hipoklorit adagolása és elkeverése után azonnal palac-10 kölni, hogy a sör a hipoklorit teljes elboimlása ellőtt végleges és iníekeiómentes elhelyezésben legyen. A hipokloritadagolás igen alkalmiais módja szerint a palackokat mosás után 15 olyan töménységű hipokloritoldattál töltjük meg, hogy a kiöntés és kicsurgatás után bélszínükön megtapadt oldat éppen a palackba férő sörmennyiségnek megfelelő hipokltoritadagot tartalmazza. így eljárva 20 a sört akár a raktártartáiiyokból közvetlenül a hipokloritoldattál kiöblített palackokba fejthetjük és csomagolhatjuk. A szükséges hipoklorit bármely ismert eljárással, pl. elektrolízissel, lúgos anyagok 25 és klórgáz kölcsönhatásával, avagy az ismert Eau de Javelle, illetve Eau de Labarraque alakjában előállítható, de mindig tekintettel kel lennünk a sör ital voltára, illetve arra, hogy a hipoklorit készítésénéi 30 csak a sör hamujában amúgy is előforduló bázist alkalmazzuk. A hipokloritot magában a sörben is előállíthatjuk klórvíz, vagy klórgáz adagolása révén, mert a sörben mindig van olyan oldott bázis, amely a 35 klórgázzal reagálva liipokloritot termel. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás a sör tartósságának fokozására, azzal jellemezve, hogy a fogyasztásra megérett sörbe hipokloriliont juttatunk 8. és ezzel a sört, gomhatlórájának és bak- 40 tériumainak elpusztítása révén, sterilizáljuk. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a sört tartalmazó edényt a hipoklorilion- 45 nak a sörbe való juttatása után légmentesen ,zárjuk ós ezzel gombáknak és baktériumoknak a hipoklorit segélyével sterilizált sörbe való újbóli betelepedését megakadályozzuk. 50 Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a liipokloritot a sörhöz oldat alakjában keverjük. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás 55 foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a hipokloritot Mórvíz, avagy klórgáz adagolásával magában a sörben állítjuk elő. Az 1., 2. vagy 3. igénypont szerinti 60 eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a sört liipokloritoidattal kiöblíLett edényekbe, előnyösen patackokba fejtjük. A 2—5. igénypontok bármelyike szerinti 65 élljárás foganatosítási alakja, azzal jellemezve, hogy az edényt, illetve a sört tartalmazó palackot a hipoklorit teljes éübomlása előtt zárjuk el. Az előző igénypontok bármelyike sze- 70 rinti élljárás foganatosítási módja, azzal * jellemezve, hogy a sör tartósságának fokozásához nátriumhipoklioritöt alkalmazunk. Az előző igénypontok bármelyike sze- 75 rinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy 0.125 ezrelék aktív klórnak megfelelő hipokloritnál kisebb hipokloritmennyiséget alkalmazunk. Felelős kiadó: ar. ladoméri Szmertnik István m. kir. sza.b. bíró. Pallas-nyomda, Budapest, V., Honvéd-u. 10. — Felelős: Győry Aladár igazgató.