124302. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élesztő konzerválására és kenyér készítésére ily élesztővel

2 134302. tetszőleges összetételű alkoholos élesz- 2. Az 1. igénypontban védett eljárás kitőtae az élesztő hatóelemeinek erejét vifcelli módja, azzal jellemezve, hogy konzerválló anyagot, pl. cukrot kebelez- 1000 g, kb. 70% vizet tartalmazó sütőtetünk be, kaposDlaithain iiátriumMorid- élesztőhöz 100—800 g saccharozét és 5 dal vagy konyhasóval, .amely az élesz- 100—800 g nátriumkkjridet vagy IE tőnek erjedésgerjaszlő1

elemeit parali- konyhasót adunk. zállja, amikor is oly élesztőt kapunk, 3. Eljárás kenyér előállítására, azzal jelmelynek aktivitási fóka nem változik, lletnezve, hogy az 1. vagy 2. igénypontmimellett azonhan az élesztő azonnali ban védett eljárás szerinti élesztőt adjuk 10 felihasználásra is alkalmas. hozzá. 2C Felelős kiadó: dr. ladoméri Szmertnik István m. kir. szab. bíró. Pallas-nyomda, Budapest, V., Honvéd-u. 10. — Felelős: Győry Aladár igazgató