124125. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a cukorgyártást károsító életfolyamatok elleni védekezésre

Megjelent 1940. évi július lió 15-én. MAGYAR KIEÍLTI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 124125. SZÁM. IV /d. OSZTÁLY. — R. 7577. ALAPSZÁM. Eljárás a cukorgyártást károsító életfolyamatok elleni védekezésre. Petőházi és Nagycenki cukorgyárak részvénytársasága, Petőháza, dr. Romwalter Alfréd egyetemi tanár és dr. Király Sándor felső kereskedelmi iskolai tanár, Sopron-ban. A bejelentés napja 1938. évi október hó 20. A cukorrépa felületén és lefejezése után maradt sieben állandóan sok olyan apró szervezet él, amely a gyártás folyamán az édes levekben rohamosan szaporodik, Í a cukorkihozatalt csökkenti és gyakran üzemzavart okoz. Hogy e szervezeteknek a cukorgyártásra káros életműködését kiküszöböljék, egyebek között javasolták már a cukorrépa igen gondos felületi 10 szterilizálását (mosását), pl. klór és hipokloritok alkalmazásával. Ez a rendszabály azonban az előbb jelzett hátrányok elhárítására alkalmasnak nem bizonyult. A találmány azon a felismerésen alapúk !•• hogy a cukorrépa sértetlen, egészséges sejtjei is sajátos baktériumokat, illetve goimbaiéieségeket tartalmaznak (pl. Leukonostoit-, Szaccharomyoes-, Torula- és Moiuilia-féleségekei). Ezek a szimbiontok a répák sze:'< letelóse után a sérült sejtekben és ezek leszakított töredékrészeiben rohamosain szaporodnak, a cukor any agökat 'lebontják és a cukor rovására nyálkás anyagokat képeznek, melyek azután, kiváltképen a szű'.'•> rés akadályoztatásával, a már különben is 'csökkentett cukorkihozatalt még tovább csökkentik, illetve megnehezítik. A találmány szerint a jelzett hátrányokat úgy hárítjuk el, hogy magukat a szie-80 leteket a diffuzörbe való juttatásuk előtt hipokloritoldattal kezeljük, pl!, azzal permetezzük vagy abban fürdetjük. Ekként a cukorrépa belsejében az egészséges sejtekben tartalmazott, említett baktériumok és gombaféleségek elszaporodását messze- 35 menően meglakadályozzuk. Előnyös, ha a répáknak a szeletelést megelőző felületi kezelését ugyanazzal a szerrel, tehát hipiokloritolidattal végezzük, mint maguknak a szeleteknek kezelését. 40 Az eljárást úgy is foganatosíthatjuk, hogy a hipokloritiont alkalmazási helyén mintegy adagolás közben, alkalikus víznek és którgáznak kölcsönhatása révén állítjuk elő, mint az ivóvíz, klói*zásánál. 45 A cukorgyári édes levek fehérjetartalma és egyéb rondítói nem zavarják a hipokllorithatást, sőt a fehérjék koaguláciős folyamatok révén az oldiabderítést megkönynyítik. Egézségügyi szempontból a hipo-- 50 klorjitok említett használata ellen kifogás nem lehet, mert az ivóvíznek világszerte használlt klórozásákor is a vízben oldott kalcium- és magnézhimbikarbonátból mindig hipokiarit képződik és ez milliós városok 55 tapasztalása szerint bántalmakat nem okoz. Kísérleteink meggyőztek arról, hogy néhány ezrelék hipoklorition néhány százalékos cukoroldiatban szobahőmérsékleten egy napon belül teljesen elbomlik, (fokozott 60 hőmérsékleten még sokkal rövidebb idő alatt eltűnik), továbbá, hogy a hípoklori'ttal, előnyösen nátriumhipoklorittal kezelt cukoroldatok zárt edényben hónapok múlva sem változnak meg, vagyis sztori- 65 lek. A hipoklorit cukor mellett .azonnali l!ek. A hipoklorit cukor mellett azonnal szobahőmérsékleten is elpusztulnák az oldatban lévő baktériumok és spórák.