122085. lajstromszámú szabadalom • Eljárás keményítőfeltáró anyagul szolgáló, sacchorogénamiláztól megtisztított maláta és maláta kivonat előállítására

2 133085. áztatás utáni csiráztatiás alatt víztartalma 60%-ig emelendő. 8—15 C°-ig terjedő levegőhőmérséklet mellett, fcb. 5 :naipi csiráztatás alatt folyósító ereje a kellő fokot el-5 érte, aníg cukrosító ereje tetszés szerint emelkedhet. Utóbbi nagysága semmi befolyással nincs. A saeeharogénamiláz eltávolítása légmentesen elzárható, szabályozva fűthető 10 készülélkben történik, melynek hőelosiztóbeletöltött zöldmaláta gyors és ininden rétegélben egyenletes felmelegítést és ezen hőmérsékleten való állandó tartását teszi lehetővé. Felhas|ználható 15 erre a célra malátaszárító, vagy pörkölő, vagy pedig keresztmetszetiben 3-rekeszű vas- viagy rézkészülék, melyben középre töltik a zöldmalátát!, kétoldalt a különálló duplafalú kazánból jövő gőzzel me-20 legített fűtővíz stzivattyúnyomásTia cirkulál. A vízvezetékben thermoregulátotr van bekapcsolva, mely a fűtést úgy szabályozza, hogy a légmentesen lezárt zöldmalátáiban állandó hőmérséklet legyen. 25 A saecharogénamiláz eltávolítása 60 és 82 C° között történik. Ügy a hőfok pontos megválasztásia, mint a melegítési idő a nyersanyag fehérjetartalmától függ. 15% fehérjetartalomig legfeljebb 3 óra ele-3Q gendő. Ezen idő után a készüléket elhagyó kiesírá|zott gabonianemű még mindig zöldmaláta, víztartalma 30—50% között moizog, fordított arányban a melegítés ideijével* -életműködése megállt, teihát sem kemónyítőtartalma lélegzés folytán, 35 sem folyósítóereje nem változhat. Szabadalmi igények: 1. Eljárás dextrinogénamilolitikus erővel rendelkező saocharogénamilolitiikus érőt azonban a • kiindulásul szolgáló 40 csirázatlan gabonanemű saocharogénamilolitiikns erejénél kisebb mértékben tartalmazó maláta előállítására, az(zal jellemezve, hogy a kiesiráztatott 50—60% vizet tartalmazó zöldmalátát, 45 légmentesen elzárható szabályozva fűthető készülékben, 60—82 C°-ig terjedő legfeljebb 3 órát kitevő, vízpárás térben történő egyenletes melegítésnek vetjük alá, úgyhogy e kezelés 50 után 30—50%-ig terjedő víztartalmánál fogva még; mindig a zöldmaláta jelleget viseli és ezen zöldmalátát 30— 40 C°-ig terjedő levegőben mért hőmérsékleten s|zárítjuk. 55 2. Eljárás malátakivonat előállítására az 1. igény szerint készült zöld, vagy szárított malátából, azzal jellemezve, hogy a vízzel kivonatolunk ós a cefrét vákuumban besűrítjük, 60 Felelős kiadó: dr. ladoméri Szmertnik István m. kir. szab. bíró. Pallas-nyomda, Budapest,-V., Honvéd-u. 10. — Felelős: Győry Aladár igazgató.