120311. lajstromszámú szabadalom • Alakos kézi tésztavágó

130311. 8 élektől különböző legyen. így az 1. ábrán a (13) kilökő tárcsa messzebb van a (8) lyukasztó henger alsó vágóélétől, mint a (16) kilökő gyűrű az (1) rész alsó 5 vágóélétől, úgyhogy — amennyiben mindkét tésztadarab a tésztavágóban van — a (6) gomb megnyomásakor először a külső, nagyobb darab, majd ezután a belső, kisebb darab hullik ki. 10 A (8) lyukasztó henger alsó részének, mely a kivágott belső, kisebb tésztadarabot van hivatva a kilökés időpontjáig tartani, nem kell az (1) vágórészhez hasonlóan kúposnak lennie, mert a kivá-15 gott darab és a (8) henger érintkezési felületének aránya a darab súlyához itt elég kedvező ahhoz, hogy a darab és a henger közötti súrlódás a tésztadarabot a hengerben megtartsa. 20 Az ábrázolt eszköz alkalmazásával, pl. kivághatunk lyukasztásnélküli tésztadarabokat, ezeket valamely ízesítő anyaggal, így mézzel, gyümölcsízzel vagy máseffélével vonhatjuk be, az így képezett 25 alátétre pl. a 6. ábrán feltüntetetthez hasonló átlyukasztott tésztadarabot fektethetünk és ennek lyukát mint fészket további ízesítő anyagok vagy díszítések, pl. jam, rumos meggy, dió, zselé stb., 80 elhelyezésére hasznosíthatjuk. Ha csak kicsiny, tömör, pogácsaszerű süteményeket akarunk előállítani, akkor — még mielőtt az eszközt a tésztalapra helyezzük — a (11) gombot teljesen 35 lenyomjuk, úgyhogy a (8) lyukasztóhenger a burkolatból lent kiáll, majd a tésztadarabot egyedül a (8) lyukasztóhengerrel vágjuk ki, a (11) gombot eleresztjük, végül a tésztadarabot a fen-40 tebb már ismertetett módon a (6) gomb lenyomásával a kívánt helyen kilökjük. A találmány szerkezeti és működési határai között számos módosulat lehetséges. így pl. az (1, 2, 3) burkolat nem 45 csak körhenger, hanem más vezérgörbéjű henger vagy pedig hasáb vagy henger és hasáb kombinációja is lehet. Ily módon pl. a 3., 5., és 7. ábrák szerinti tésztaalakok készíthetők. A lyuk a tészta közepe helyett a tészta más részén is 50 lehet és egy lyuk helyett többet is alkalmazhatunk (lásd az 5. és 7. ábrákat). Magának a lyuknak az alakja is lehet más, mint kör. A (16) kilökő gyűrű nyugalmi helyzetben a (17) vállhoz fekhetik; 55 ekkor a (15) rugók nyugalmi helyzetben is előfeszültség alatt állhatnak, és i. t. Szabadalmi igény: Egy kézzel működtetett, alakos tésztavágó, melyre a következő alkatrészek 60 a jellemzők: felső végén fedéllel zárt, henger- vagy hasábalakú (1, 2, 3) fémlemezburkolat, melynek nyitott, alsó része ferdefalú vágószerszámot alkot és amelynek fedelén egyetlen 6f> (18) áttörés van; a burkolatban elhelyezett, felső, nyugalmi helyzetében (12) rugózattal megtartott (8) lyukasztó-henger, a (18) áttörésen kinyúló (10, 11) működtető szervvel; 70 a burkolat és a lyukasztó-henger közé helyezett (16) kilökőgyűrű és a lyukasztó-hengeren belül alkalmazott (13) kilökőtárcsa, melyek egymással szilárdan kapcsolatosak, (7) rugózat ha- 75 tása alatt felső, nyugalmi helyzetükben maradnak, nyugalmi helyzetükben a hozzájuk tartozó vágóélektől különböző távolságban vannak és a (18) áttörésen kinyúló közös (5, 6) 80 szervvel működtethetők, ahol a (10, 11) és (5, 6) működtető szervek (10), illetve (5) szárai egymásban vannak vezetve, a vágórészek tetszőleges sorrendben vagy egyedül is működtet- 85 hetők és a kivágott tésztadarabok kilökése tetszőleges időpontokban és helyeken történhetik. 1 rajzlap melléklettel.