117584. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tojásos tápliszt és dara előállítására

MAGYAR KIRÁLYI W^mm SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 117584. SZÁM. IV/e. OSZTÁLY. — HL. 12830. ALAPSZÁM. Eljárás tojásos tápliszt és dara előállítására. Kovács József né háztartásbeli Dunapataj. A bejelentés napja 1934. évi december hó 19-ike. Tojás és liszt összegyúrása, majd ennek porrátörésével már készítettek eddig is tojásos lisztnemű anyagot. Ez azonban legfeljebb mint tojáspótló jöhetett számításba, liszt hozzáadása nélkül tésztaneműek készítésére felhasználható nem volt. A találmány szerint előállított tojásos liszt nem tojáspótló, hanem a készítés és raktározás alatt is a liszt állagát megtartja s minden további liszt és tojás hozzáadása nélkül feldolgozható bármily tésztanemű elkészítésére. A találmány lényege az, hogy a liszthez a felvert vagy habart tojást elporlasztott állapotban adjuk, pl. úgy, hogy mozgásban lévő végtelen szalagon a kiterített lisztrétegre ismert permetező eszközökkel, rápermetezzük s ezt addig folytatjuk, míg a liszt a kívánt mennyiségű tojást fel nem vette. Lehet a szitán áthulló lisztet ugyanígy permetezni, mindig ügyelve a liszt forgatása vagy mozgatására, mert ezzel megakadályozzuk annak csomósodását. Esetleg meleg levegővel is száríthatjuk munkaközben. Az így elkészített liszt tésztát nem képez, hanem eredeti alakját és tulajdonságát megtartja s nem romlandó formában tartalmazza a tojást. Készíthetők vele az öszszes főtt és sült tésztaneműek, külön tojás 30 hozzáadása nélkül. Ugyanúgy raktározható, mint a liszt. Ha kiindulásul nem lisztet, hanem darát, pl. búzadarát veszünk, úgy az eljárással tojásos darát kapunk, mely magasabb táp- 35 értékénél fogva előnyösebben felhasználható. Szabadalmi igények: 1. Eljárás tojásos liszt és dara készítmény előállítására, melyet az jellemez, hogy 40 a kívánt mennyiségű tojást felvert vagy habart állapotban, vékony rétegben elterített lisztre vagy darára esetleg ennek mozgatása közben rápermetezzük. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás válto> 45 zata, azzal jellemezve, hogy a lisztet vagy darát tojásnak elporlasztása útján kapott ködrétegen vezetjük (hullatjuk) át.