116932. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápkészítmény előállítására

4 116932. mény is igen fontos haladást jelent, mert a tapasztalatok szerint a sejtenkívüli keményítő ia duodenum enzimes váladékának hatására kh. 15 percen belül gyakorlatilag 5 teljesen átalakul. Ennek a ténynek a jelentősége különösen akkor szembeötlő, ha tekintetbevesszük, hogy a jelenleg gyermek táplálásra ajánlott tipusú, otthon főzött vagy áttört rendes tápszerekben lévő in-10 tracelluláris állapotú keményítő' csak igen lassan alakítható át. Az ilyen intracelluláris keményítő a duodenum enzimes nedvének hatására még két óra alatt is csak részben alakul át. Emellett sok esetben ki lő lehetet mutatni, hogy az intracelluláris keményítő egy része egyáltalán nem alakul át s a bélsárban még tekintetbeveendő mennyiségekben van jelen. Párhuzamos kísérletek viszont beigazolták, hogy a ta-20 lálmány szerinti sejtenkívüli keményítő teljesen megemésztődik s a. bélsárban már nyoma sincs. (Klinikai gyerimektáplálási kísérletek azt is igazolták, hogy a találmány szerinti 25 tápszerek fogyasztása soha sem okoz bélzavarokat. De sőt kitűnt, hogy közönséges áttört, de intracelluláris keményítőt és kellően el nem aprított cellulózt tártai mázó tápszerekkel táplált és ennek folytán H0 bél zavarokban szenvedő gyermekekre a találmány szerinti tápkészítmények gyógyító hatást fejtenek ki. Ezeknél a kísérleteknél a találmány szerinti tápszerek javító és gyógyító hatása igen gyorsan 35 érvényesült, úgy hogy e tápszerek izgatási diarrhőa kezelésére igen alkalmas és értékes diétás gyógy tényezőnek bizonyultak. A klinikai vizsgálatokból kitűnt az is, hogy az ilyen tápszerek gyermektáp<0 lálási célokra különösen előnyösek a keményítő igen könnyű emészthetősége folytán- Némely orvosi körökben nemrég rámutattak arra, hogy a nagyobb menynyiségű keményítőt tartalmazó tápszerek, pl. cereáliák, noha elemzésük kálcium,tartalmat mutat ki, valószínűleg mésztelenítő hatásúak. Nem látszik kizártnak, hogy az emésztő csatorna számára nem eléggé feltárt keményítő és cellulóz abszorbeáló ha-50 tást fejtenek ki, mely tényleg csökkentheti a szervezet kálciumkészletét. A nagy keményítőtartalmú diétáknak tulajdonított ez a hátrány a találmány szerinti termékeknél nem lép fel. 55 Klinikai vizsgálatok azt is igazolták, hogy egy-két hónappal korábban leihet a gyermekeknél! a találmány szerinti termékekkel való táplálást kezdeni, mint korábbi tápszerekkel. Ez azért értékes, mert a könnyen emészthető keményítő közvet- 60 len energiaforrást képez, ami a gyermektáplálásnál igen kívánatos. A találmány szerinti tápszer keményítőjét még a gyer -mek gyenge enzimes nedvei is bélzavar nélkül gyakorlatilag teljesen meg tudják 65 emészteni. Viszont a cellulóztartalom, mely egyébként gyermekeknél igen izgató hatású lenne, finomra elosztott állapota folytán már nem izgat, de változatlan terjedelmessége folytán a kiürítést elősegíti, 70 ami a bélzavarok megszűntetésére irányuló táprendnél igen fontos. Járulékos előny származik továbbá abból, hogy a találmány szerinti tápszerekben az ásványi anyagok is könnyeb- 75 ben asszimilálhatok, ami minden, de különösen gyermekdiétánál igen fontos. A természetes tápanyagokban ezek 3.z asványi részek a cellulóz-szerkezetbe zárvák; a cellulóz nagyfokú felaprózása e 80 részeket könnyebben hozzáférhetővé és asszimilálhatóvá teszi Ez a körül!mény is hozzájárul ahhoz, hogy az eddigi indokolt gátlások megszüntetésével a gyermeket már zsenge korában jól kiegyen- 85 siílyozott táprenden tartsuk. Minthogy enzimeket igénylő tápanyagok fogyasztása a szervezetben kifejleszti az enzimképződést, a találmány szerinti tápszerek a szervezetet már fiatal korában képesí- 90 tik az ilyennemű tápanyagok megemésztésére anélkül, hogy azok a zavarok lépnének fel, melyek eddig a hasonló tápanyagoknak ilyen fiatal korban való fogyasztását megakadályozták. 95 A találmány szerinti termékek tehát nem csak értékes tápszerek, hanem sok esetben javító és egészségfejlesiziiő hatásúak is. Ez természetesen nem csak gyermekeknél, hanem felnőtteknél is érvényesül. ^ A találmány szerinti termékek készítésénél a kiindulási nyersanyag nem csak nyers táp/szer, hanem már ismert módon előkészített, megfőtt és légzárt konzerv is lehet. Ilyen esetben a dobozt kinyitjuk, 105 tartalmát a találmány szerinti beható aprításnak vetjük alá, s azután újból dobozba zárhatjuk, vagy megszárítva hozhatjuk forgalomba. Szabadalmi igények: 1. Eljárás tápkészítmény előállítására, melyet az jellemez, hogy természetes 110 keményítőt tartalmazó tápanyagot lágy tömeggé főzünk s ezt annyira felaprítjuk, hogy a keményítősejtek a sejtfalaktól elváljanak és elroncso-