116932. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápkészítmény előállítására

MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 116932. SZÁM. IY/e. OSZTÁLY. — L. 7039. ALAPSZÁM. Eljárás tápkészítmény előállítására. Libby, McNeill & Libby cég, Chicago. A bejelentés napja 1936. évi február hó 7-ike. A találmány új és javított tápanyagra és előállítási eljárására vonatkozik, különösen olyan elkészített főzelékekre, cereáliákra és rokon tápanyagokra, amelyek 5 számbavehető mennyiségű keményítőt tartalmaznak. A találmány egyik célja olyan nyersanyagoknak, melyek természetes állapotukban számbavehető mennyiségű kemé-10 nyítőt és emellett cellulózenyalábok és a keményítő körüli sejtburkok alakjában lévő cellulózt tartalmaznak, olyan feldolgozása, melynél a cellulóz és a keményítő kis részecskékre aprózódik fel, ami ezek-15 nek jótékony dietikai hatásait fokozza és javítja, eddig gyakorolt hátrányaikat pedig megszünteti. A találmány további célja olyan táptermék létesítése, melyben a keményítő-20 sejtek gyakorlatilag teljesen elaprított állapotban vannak, úgyhogy a keményítő teljesen sejtenkívüli — extracelluláris — állapotú, a keményítősejtek cellulózefalai pedig egymástól szétváltak s úgy az eze-25 ket a falakat, mint egyéb cellulóznyalábo kat képezett cellulózanyag igen finoman elaprított állapotú. A találmány egy további célja olyan táptermék létesítése, mely egyik diete 30 tikus tényezőjeként az eddig ismert hasonló tápanyagokban lévő keményítőnél sokkal könnyebben és tökéletesebben meg emészthető állapotú keményítőt tartalmaz. 35 A találmány egy további eélja olyan termék létesítése, melyben a keményítő igen jó emészthetőségét az okozza, hogy a keményítősejtek teljesen fel vannak aprítva, úgyhogy a keményítőszemcsék gyakorlatilag teljesen sejtenkívüli, vagyis az 40 eredeti cellulózeburokból kiszabadult állapotban vannak, mimellett maga a cellulózanyag is annyira szétroncsolt és felaprított állapotú, hogy sejtjellegét elvesztette. A találmány szerinti tápkészítmények 45 további előnye, hogy a dietikus tényezőként jelenlevő keményítő az eddig lehetségesnél rövidebb időn belül emészthető meg, de sőt lényegileg tökéletesen megemészthető azon időszakon belül, amely 50 az asszimilálásra rendelkezésre áll. Ez a jellegzetesség kiküszöböli a maradék keményítőnek a vastagbélbe való jutásával együtt járó zavarokat, a kellemetlen fermentációt és következményeiket. 55 A találmány szerinti termékek egyik további előnye, hogy a cellulóza ballasztanyagként kifejti ugyan kedvező elimináló hatását, de finom eloszlása folytán nem izgatja a belet úgy, mint sok főzelék 60 és cereália rendes állapotú cellulóztartalma. A találmány megértését és méltánylását megkönnyítendő, röviden ismertetjük az ilynemű tápanyagok megemósztési körül- 65 menyeit. A keményítő nem asszimilálható változatlanul, tápértéke a keményítőt egy. szerű cukrokká alakító enzimek hatásától függ. A keményítőt felhasító enzimek a száj nyálmiriigyeinek és a duodenumnak 70 váladékaiban vannak. Tehát a már vagy még fogakkal rendelkező egyéneknél a keményítő bontása a rágással, az ételgomolynak az enzimet tartalmazó nyállal való keveredésével kezdődik. A keményítő 75 átalakulásának főrésze azonban a duode-