115920. lajstromszámú szabadalom • Eljárás alkohol előállítására erjesztés útján

AGYAR KIRÁLYI í% SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 115920. SZÁM Iv/b. OSZTÁLY. — U. 912. ALAPSZÁM. Eljárás alkohol előállítására erjesztés utján. Usines de Melle, cég- és Boinot Firmiii vegyész, Melle-ben, Deux Sévres, Franciaország'. A bejelentés napja 1933. évi íebruár hó 11-ike. Franciaországi elsőbbsége 1932. évi február hó 12-ike, úgy nevezet t ink utó -Ha cukoroldatot kis mennyiségű élesztővel beoltunk és a baktériumoktól való fertőzéstől aszeptikus vagy antiszeptikus módon megvédünk, úgy hosszabb időn át nom 5 állapíthatunk meg erjedést. E periódus, az ciós idő alatt a beadagolt élesztő rniiidenekelőlt fejlődési funkciókat végez és szaporodik. Ezután megindul az alkoholos 10 erjedés, míg az erjedő folyadékban levő cukor tökéletesen át nem alakul. E folyamat egyik része alatt az élesztő erjesztő és fejlődési funkció párhuzamosan mennek végbe. Ez utóbbiak azonban — 15 amint az ismeretes — gyakorlatilag megszűnnek, mihelyt a sejtképződés egy biizonyos koncentrációt elért, amelyet ebben! a leírásban fajlagos sejttelítettségnek nevezünk. 20 Ha ebben a pillanatban az erjedőoldatba újabb friss cukoroldatot adagolunk, a fajlagos sejttelítettség állapotát nyilvánvalóan megbontjuk és új élesztősejtek keletkeznek, hogy a telítettségi állapotot újból vissza-25 állítsák. Ezek a folyamatok játszódnak le az ipari erjesztő eljárásokban. Eddigelé tehát mindenféle erjesztő eljárásban, akármelyik módjával dolgoztak is, az alkohol és élesztő képződése párhu-ÍO zamosan folyt le. Pasteurnek az alkoholos erjedésről végzett kutatásaiból ismeretessé vált, hogy az élesztőképződés bizonyos cukormennyiséget használ fel, amely az alkoholtermelés 15 számára veszendőbe megy. A felépítést szolgáló ez a fogyasztás rendszerint az eredetileg az erjedőközegben jelenlevő cukor 3 és 6 súlyszázaléka között ingadozik, esetenként még nagyobb is lehet. Ducleaux szerint 6—8%, Pasteur 40 szerint 2—3°/o a cukorfogyasztás, ami 100 kg, cukorra számítva az előbbinél 3.6— 4..2 1, az utóbbinál pedig 1.2—1.9 1 szeszveszleséget jelent. A találmány célja a «felépítési cukor» t"> fogyasztásának lehető kiküszöbölése és ezzel összefüggésben az alkohol hozadékának növelése. Hogy a cukorfogyasztást gyakorlatilag kiküszöbölhessük illetve az alkoholhózadé- 50 kot fokozhassuk, a találmány szerint az erjedő oldalban a fajlagos sejttelítettséget a lehetőséghez képest állandóan fenn keli tartanunk. Ezt úgy érjük el, hogy a leerjedt oldatból 55 a benne levő összes élesztőt az erjedési befejezte után, a desztillálóba vezetés előtt, eltávolítjuk és azt annyi, az előbbivel mindenben azonos mineműségű friss cukoroldat erjesztésére használjuk fel újból, hogy 60 az eredő össztérfogat az első erjedés folyadékával egyenlő legyen. Ha így járunk el, az erjedés maximális aktivitással gyorsabban mint eddig és számbajövő mennyiségű újabb élesztősejtek képződése nélkül megy 65 végbe, minthogy a fajlagos sejttelítettséget az előző erjedés összes élesztőjének újraalkalmazásával (visszavezetésével) megközelítettük illetve gyakorlatilag már elértük. A leerjedt cefre összélesztő tartalmát is- 70 mert módon, centrifugálással vagy esetleg szűréssel különítjük el és pedig célszerűen