115449. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élelmiszeripari segédanyagok előállítására napraforgó- és tökmagból

MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRAS 115449. SZÁM. X/J. OSZTÁLY. — Gr. ti)(ÍO. ALAPSZÁM. Eljárás élelmiszeripari segédanyagok előállítására napraforgó- és tökmagból. Giitfreund Márk és fia termény- és magkereskedők Budapest. Pótszabadalom a 112281. száma törzsszabadalomhoz. A pótszabadalom bejelentésének napja 1935. évi junius hó 12-ike. 112281. számú törzsszabadalmuokban eljárásokat helyeztünk védelem alá, melyek segélyével a napraforgó- és tökmagból az élelmiszeriparban jól felhasználható segéd;') anyagokat lehet előállítani. További kísérleteink során kiderüli, hogy ezeknek az eljárásoknak egyes műveielei el is hagyhatók, illelve a művelelek sorrendje változtatható s ezen az úton olyan 0 további eljárási módozatokhoz jutunk, melyek szintén értékes termékekhez vezetnek. így a lörzsszabadalom 1. igényponljábau jellemzett eljárásból a liszttínomságra való őrlési el is hagyhatjuk, minek következte-' iö ben jól eltartható zsírtalanított dara lesz az eljárás végterméke. mely mint ilyen, élelmiszeripari cé'okra jól felhasználható. A lörzsszabadalom 1. igénypontjában vé>0 deli eljárást továbbá úgy is végrehajthatjuk, hogy a zsírtalanítás! nem végezzük el, amikor gyors fogyasztásra szánt termékek előállítására való végtermékhez julunk. Ezt az eljárási módozatot célszerűen »5 úgy is végrehajthatjuk, hogy az őrlést is elhagyjuk, aminek az eredménye léhát nem zsírtalanított dara lesz. Az őrlés kivitele olajos termékek esetében amúgy is körülményes. Ez esetben léhát az ép és egész£0 séges magvakat kiválogatjuk és a lehetőség szerint héjtalanítjuk, majd a kapott termékel megdaráljuk s így jutunk a végtermékhez. A darálás helyell az aprításnak más módja, mini a darabolás (pl. vágás) is 85 már célhoz vezet, ami különösen annál az eljárási módnál célszerű, amikor a zsírlalanílást nem végezzük el. 50 oo-Azt találtuk továbbá, hogy egyes magfaj Iáknál a héjlalanításnak a törzsszabadalom 2. igénypontjában védett módját is 40 lehetséges még tovább egyszerűsíteni. így a pörkölés ulán a pörkölt termék állani hagyása sok esetben felesleges, sőt egyes esetekben még a pörkölés is elmaradhat. A héjlalanílást. ha a magvak minősége 45. megkívánja, szárítás előzheti meg. A héjlalanílást úgy is végrehajthatjuk, hogy a pörkölés legyen az első művelet s azután hámozzuk és/vagy koplaljuk a magvakat. Önként érletődik. hogy az előzőkben leírt eljárások végtermékeit az élelmiszeripar igényei szerint ízesílő és/vagy festőanyagokkal is elláthatjuk. Végül a kapóit héjlalanílolt és valamiféle módon felaprított termékeket a kivitel céljaira sajtolással formálhatjuk, pl. pogácsa, kocka, gömb stb. alakra hozhatjuk. Legegyszerűbb módon tehát az eljárás 60' kivitele így alakulhal: a magvakat esetleges szárítás és esetleges pörkölés ulán héjlalaníljuk, ulána aprítjuk (széldaraboljuk. pl. felvágjuk, daráljuk vagy őröljük), majd ha szükséges, pl. sajtolással ionná)- 65-haljuk. Szabadalmi igények: 1. A 112281. számú lörzsszabadalom 1. igénypontjában védett eljárás további kiképzése, amit az jellemez, hogy a 70-liszlfínomságra való őrlés elmarad. 2. A 112281. számú törzsszabadalom 1. igénypontjában vedelt eljárás váltó-