112218. lajstromszámú szabadalom • Eljárás pektin előállítására

Megjelent 1935. évi május hó 15-én. MA6YAR királyi SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 113218. SZÁM. — IV/ll/1. OSZTÁLY. Eljárás pektin előállítására. Sardik Incorporated delaware-i cég' Jersey City (New Jersey állam, É. A. E. Á.), mint Cowgill William Warwick mérnök Falrfield (Connecticut állam, É. A. E. Á.) jogutódja. A bejelentés napja 1934. évi junius hó 19-ike. É. A. E. Á. beli elsőbbsége 1933. évi julius hó 11-ike. A találmány eljárás pektin előállítására, nevezetesem bizonyos pekti n tartalmit anyagok olyan kezelésére, hogy azokból előnyös tulajdonságokkal rendelkező, gya-5 korlatilag tiszta, szennyeződésmentes terméket kapjunk. Eddig a valamely alkalmas pektintartalmú törkölyből; kivont pektint rendszerint folyékony koncentrátum, vagy por 10 alakjában! hozták forgalomba, de a peiktin egyik alakban sem volt teljesen, megfelelő. A folyékony pektin, vagy helyesebben folyadékban, még pedig" rendszerint vízben diszpergált pektin, nagy terjedelmű, 15 súlyos és nehezen kezelhető, azonkívül levegőn gyorsan romlik, ami bizonyos mértékben még akkor is bekövetkezik, ha a pektint zárt tartályokban tároljuk. A pektinpor pedig, jóllehet romlásnak job-20 ban ellenáll, mint a folyadék, igen nehezen diszpergálódik, mert a víz a, részecs kéket vagy szemcséket megduzzasztja és összetapasztja, úgyhogy ezek esetleg nagy csomókat alkotnak, melyek a víznek ki-25 tett felület nagyságát tetemesen csökkentik és a pektin diszpergálását meglassít ják. Az anyag egy különleges tulajdonsága az, hogy minél magasabb fokú a pektin, vagyis minél nagyobb a. kocsonyá-30 sító képessége, annál nagyobb a CSOÍOIÓ-képződési hajlam és annál nehezebben lehet a pektint a vízben egyenletesen diszpergálni. Ennélfogva a kereskedelmi pektinpor rendszerint csekély tényleges ko-85 csonyásító képességet mutat. Megkísérelték már a poralakú pektin diszipergálódásának elősegítését akként, hogy a pektinhez olyan anyagot, pl. cukrot, kevertek, mely a pok t i nr észecskéket egymástól elkülönítve tartja és így meg- 40 akadályozza a csomőkópződést a diszpergálás alatt. Továbbá nátriumbikaírbonátot és csekély mennyiségű savat is kevertek már a porított pektinhez, liogy a diszpergálódást fokozzák; ekkor ugyanis, vízihez 45 adva, az egész tömegben széndioxidgáz szabadul fel, mely a pektinrészecskéket egymástól különválasztva tartja és így a csomósodást meggátolja. E módszerek azonban magasabb fokú pektin használa- 50 takor kevésbé eredményesek ós ezenkívül idegen anyag hozzáadását kívánják, miért is, ilyen pektint használva, a később kapott keverék szennyezett lesz és némely esetben a pektin hatásossága, illetve 55 kocsonyaképző ereje ténylegesen csökken. Mindenesetre ezek a kísérletek alig jelentenek többet, mint kényszerrendszabályokat, melyek ipari szempontból nem kielégítők. _ 60 A találmány célja könnyen diszpergálható, könnyen kezelhető, olyan száraz pektin előállítása, melyet közönséges nedvességzáró csomagolásban, számbavehető romlás bekövetkezte nélkül, hosszú ideig 65 eltarthatunk. További cél a kívánt pIT-értékű pektin gyártása. Mindezt, amint alább részletesebben ismertetjük, úgy érjük el, hogy a koncentrált vagy nem-koncentrált száraz pek- 70 tint igen vékony hártya vagy lap alakjában állítjuk elő folyékony pektinből oly