112162. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tojás konzerválására

olyan, ásványi eredetű anyagok őrleményei vagy elporladt formátumai, amelyek nem mérgező hatásúak, a tojás héjám és anyagában észrevehető változást nem 5 okoznak, felhasználhatóságát a friss tojáséval összehasonlítva, nem csökkentik. Az anyagok némelyike, pl. az oltatlan mész pora, a tojás fehérjének első hártyáján konzerváló réteget képezve, a hártyát 10 megvastagítja és a konzerválás megszűnte után igen hosszú ideig megóvja a tojást a bomlástól. A kellő konzerváló hatás szükséges feltételei: hogy az anyag steril vagy fertőt• 5 leinítő, vagy legalább i s gombák, bacilusok, baktériumok stb. tenyészetére és megtelepedésére alkalmatlan legyen. Az anyagot lehetőleg finomra kell őrölni, hogy a tojás pórusaiba és azokon át a tojáshártyára 20 hatolhasson, a beléje ágyazott tojást a levegő, hő, fény és lehetőleg minden külső behatástól megóvja és a tojást nemcsak a romlástól, hanem a súlyveszteséget jelentő apadástól mentesítse. A tojásnak ilyen eljárással, ilyen anya- 25 gokba/n való tárolása az eddigi konzerváló eljárásokkal szemben lényeges előnyöket biztosít. A felsorolt anyagók legnagyobb része rendkívül olcsó és az azokban konzervált tojás hosszú tárolás után sem mu- 30 tat észrevehető elváltozást. Szabadalmi igények: 1. Eljárás tojás konzerválására, amelyre az a jellemző, hogy a tojást poralakú steril anyagba ágyazzuk. 35 2. Az 1. igénypontban védett eljárás kiviteli alakja, amelyre az a jellemző, hogy mint poralakú steril anyagot fertőtlenítő hatású anyagot (pl. oltatlan mész porát) alkalmazunk. íO Pallas nyomila, Budapest.