112053. lajstromszámú szabadalom • Sütőkemence

Megjelent 1935. évi május lió 1-én. MAGYAR KIRÁLYI #Qa» SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 112053. SZÁM. — X/j. OSZTÁLY. Sütőkemence. Németh Gyula pékmester Miskolc. A bejelentés napja 1934. évi március hó 27-ike. A szokásos sütőkemencékben tudvalevőleg úgy sütnek, hogy előbb a kemencében tüzet raknak és ha a kemence a kellő sütéshez elegendő hőfokig felhevült, akkor 5 a kemencében megmaradt parazsat és hamut kiszedik, a sütőteret kitisztogatják és aztán berakják a sütendő tésztát. Mihelyt a kenyér piros, ami rendszerint 10—15 perc múlva következik be, a meleg 10 nagy részét a kéményen át kihúzatják, mert máskülönben a kenyér, melynek kb. egy óráig kell sülnie, teljesen elégne. Minden következő sütéshez ezt az egész munkát, vagyis az újbóli felfűtést és a fell-15 fűtés utáni kitisztogatást meg kell ismételni. A sütés e módja nagy hőpazarl ássál és sok munkával jár, azonkívül a kemencéből kiszedett parázs forró hamuja és a 20 tisztogatásnál a sütőtérből kiszálló forró hamu a műhely levegőjét igen egészségtelenné teszi és sok piszkot okoz. A találmány szerinti kemencével e hátrányok elkerülhetők. A felsorolt hátrá-25 nyok kiküszöbölését a találmány szerint úgy érjük el, hogy a sütőtereket külön huzamcsatornák övezik, melyek záró elemekkel úgy szabályozhatók, hogy az e csatornákban áramló meleg levegő a ké-30 ménybe való távozás előtt a sütőterek fölött és alatt ezek egész hosszán végigvonul. E huzamcsatornákban vagy ezek közül egyesekben külön tüzelőterek vannak, melyekben pótfűtést tartunk fenn és 85 így elkerüljük a kemencének minden sütéshez való újabb felfűtését és kitisztogatását. A találmány szerinti kemencénél továbbá a sütőtérnek és kelesztőtérnek gőzzel való táplálása is igen célszerűen 40 van megoldva. A találmány szerinti kemence a mellékelt rajzokban oly kivitelben van feltüntetve, melynél egymás fölött három sütőtér van. Az 1. ábra a kemence elölnézete ós részben ±5 metszete. A 2. ábra a kemence hosszmetszete. A 3. ábra metszet a 2. ábra III—III vonala szerint. A 4—6. ábrák részletrajzok. 50 A feltüntetett kemencében három sütőtér van, mégpedig az alsó (1), a középső (2) és a felső (3) sütőtér, melyekbe a sütendő tésztát a felhúzható (4, 5, 6) ajtókkal zárható nyílásokon át rakjuk be. Ez 55 ajtók egymáshoz képest eltóltan vannak elhelyezve és könnyebb működtetés céljából a (7) vezetékekben futó vonó közegek útján a (8) ellensúlyokkal vannak összekötve. A sütőterek mennyezetei (9) vas- 60 tartók között elhelyezett (10, 11) idomtéglákból, ezek fölötti (12) homok-kavicsrétegből ós ezt befedő (13) téglaburkolatból állnak, míg az alsó sütőtér feneke a (14) vasbetonlemezből, a (12) homok- 65 kavicsiréteghől és a (13) téglaburkolatból van alkotva. A találmány szerint minden sütőtér mennyezetében több, a jelen esetben hat (15) huzamosa torna van, melyek a ke- 70 mence elejétől annak hátsó vége felé futnak és itt a függélyes (16) csatornákba mennek át, melyek az egymás fölötti hucamcsatornákat egymással, ill. az alsó sütőtér fölötti huzamcsatornákat az 75 ugyanezen sütőtér feneke alatti (17) csatornákkal kötik össze. Az utóbbiak a Kemence elején lévő (18) gyűjtő csatornába torkolnak, mely kétoldalt a felfelé húzódó (20, 21) oldalcsatornákba megy át, melyek 80