112036. lajstromszámú szabadalom • Hőtárolóval ellátott berendezés főzésre, sütésre és más hasonló célokra

— 5 — vagy pedig két vagy több edényből állhatnak, amelyek egymás között fölül és alul össze lehetnek kötve. A zárt edények különböző alakúak lehetnek, így pl. iire-5 ges gömbalakú, vagy hengeres edények, csőnégyszögek, csőspirálisok, vagy hasonlók lehetnek. Elrendezésük olyan, hogy a hőhozzávezetés főként alulról történik és hogy a tárolóközegben természetes gyors 10 mellegkeringés léphet fel. A hőelvétel célszerűen felül történik, vagyis ott, ahol a tárolóközeg gőze van. A közvetlenül a hőelvételi hely alatt levő üreg ezzel a gőzzel van kitöltve. A hőel-. 15 vonásnál, vagyis a hideg főzőedénynek a főzendő anyaggal együtt való felhelyezésénél a gőz kondenzálódása és a tárolóközegből való utángőzölgés következik be. Ezzel elérjük, hogy a tárolási középhőmér-20 séklet és a melegítőlemezen való felfekvési felület hőmérséklete közötti különbség nagy melegelvétel esetén is kicsi. A táró lási középhőmérséklet tehát alacsonyan tartható és ennek következtében a hővesz-25 teségek is kicsinyek. Ez iigy aiz (1), mint pedig a (2) edénycsoportra vonatkozik és a tűzhely hatásfokát lényegesen befolyásolja. Annak lehetővé tételére, hogy a tároiló-30 edényből elvonandó hőmennyiség mindenkor pillanatnyilag alkalmazkodhaissék a főzési művelethez, a (28) melegelvételileinez körül koncentrikus, célszerűen (33) gyűrű van, mint az a 3. és 4. ábrán lát-35 ható. A gyűrű kerületi részén rézsútos (34) hasítékok vannak, amelyekbe a hőelvóteli lemezen alkalmazott (35) csapok nyúlnak úgy, hogy a gyűrű elforgatásával azt függélyesen beállíthatjuk. Ha a 40 főzőedényt úgy állítjuk a melegítőlemezre, hogy az a gyűrű elforgatásánál kissé megemeltetik, úgy a főzőedény feneke és a melegítőlemez között légrés keletkezik. A légrés vastagsága a levegő rossz hőve-45 zetőképessége következtében a főzőedényre való hőátvitelt igen erősen befolyásolja. A légrésnek csekély mérvű megváltoztatása a hőelvétel azonnali megváltoztatásával jár. Ezzel a szabályozással takarékos 50 főzés lehetséges, mert csak annyi meleget vonunk el a tárolótól, amennyi a főzési folyamathoz éppen szükséges. A főzendő anyagnak tudvalévőleg sok meleget. emésztő szükségtelen elgőzösítése nem kö-55 vetkezik be. A maximális tárolási hőmérséklet túllépésének és a tárolóedényben fellépő nyomás túlságos megnövekedésének kizárására hőmérsékletszabályozót alkalmazunk, mely a kívülről való hőbevezetést a maxi- 60 mális tárolási hőmérsékletnél megszünteti. További biztonsági szervként olvadóbiztosítélk lép működésibe, ha a hőmérsékletszabályozó nem működnék. Ez megszünteti a kívülről való melegbevezetést. 65 Az 5. ábrán (36) a tárolóedényt tünteti fel, ameilybe az elgőzösíthető folyadék van töltve ós amelyben a hőtárolás főiként végbemegy. Ez az edény alul kapja kívülről a meleget, pl. (B) villamos ellenállás- 70 szalag révéin. Kifelé az egész edény a rajzon fel nem tüntetett módon hő ellen jól el van szigetelve. Ennek az edénynek (37) in el egei vétel il apj a szükség esetén a (38) feltétedénnyel hozható kapcsolatba. Ez az 75 edény két végén zárt (39) hosszcsővel közlekedik. A hosszesővel különböző párhuzamos (40) csőnégyszögek közlekednek, amelyek a (41) hossziosőíben végződnek. A (41) cső a (38) feltétedénnyel közlekedik. A (40) 80 csövek a meleget a (42) sütőtér felé sugározzák ki, míg kifelé szigetelve vannlajk. Az (I) és (II) érintkezési felületek egymásra hozatalánál a (38) feltétedényben lévő csekély folyadékmeinnyiségből las- 85 sanként folyadék párolog el. A gőz a (40) csövekre oszlik szét, ott kondenzálódik és a (43) csövön keresztül a (38) edénybe áramlik vissza, ahol újból elgőzölög. A (II) érintkezési felület fölötti rendszerben las- 90 sanként magasabb hőmérséklet és magasabb nyomás áll be. Minthogy a feltétedényben a folyadékmennyiség kicsinyre van választva, a felmelegedés igen gyorsan megy végbe, mert a többi felhevítendő 95 részek sincsenek nehezen tartva. Ha a sütést léibe akarjuk szakítani, liigy a bét érintkezési felületet egymástól eltávolítjuk. A hőátadás a (36) tárolóedénytől a (38) feltétedényre akkor úgyszólván telje- 100 sen megszakad. Ugyanily módon megy végbe a tárolási hőnek a (37) hőelvétel i lemezről a (38) feltétedénnyel összeköttetésben álló (44) hőelvételi lemezre való átvitele, mint az a 105 6. ábrán látható. A 7. ábrán az (I) érintkezési felületen az el nem gőzölögtethető (45) folyadékréiteg van feltüntetve. A találmány szerinti berendezést főzés 110 helyett melegvízfejlesztő (bo-yler) fűtésére, valamint tág határok között más ipari célokra is felhasználhatjuk. A 8. és 9. ábrán feltüntetett főzölemez vastagfalú hengeres üreges testből áll, 115 amelynek felső sík (46) falának alsó felüle-