112001. lajstromszámú szabadalom • Lepárló eljárás és berendezés pálinka vagy alkohol előállítására
— 2 — bormaradék forrásba jön; a fejlődött gőzök az (1, 2) főcsövön át a (C) oszlop aljába áramolnak vissza, hogy a bor lepárlását elvégezzék. 5 A berendezésnek a rajzon feltüntetett kiviteli alakjánál a vákuumot a (B) hűtő killépőoldalán (13 cső) a (H) ejektor létesíti, amelynek működéséhez szükséges gőz a gőzfejlesztőtől jön és amelynek ki-10 puffogó gőze a (C) oszlop aljában elhelyezett (S) csőkígyóban kering. Az ebben a csöki ^óban kondenzált víz még némi alkoholnyomot tartalmaz, amelynek nem keJl veszendőbe mennie. Evégből: ezt a 15 vizet az (L) hűtőben lehűtjük és a (14) vezetéken át az (A) bortartályba visszavezetjük; a gőzhöz keveredett, de most az (L) hűtőben lehűtött gázok a szabadba távoznak, azonban a (DD') oszlopba is ve-20 zethetjük azokat. Az ejektor természetesen bármilyen vákuumszivattyúval helyettesíthető. A (D) oszlop a (J) gőzszabályozóva] van felszerelve. Ezt az oszlopot a (B) hű-25 tőben kondenzált és a (T) szivattyúval [(15) szívócső és (16) gőzmelegítő] benyomott flegma táplálja. Ebben az oszlopban nincsenek koncentráló tányérok, mert az ujrapárlóoszlop-30 ban, ahol a flegma — a fentebb kifejtett módon — igen illatos pálinkává alakul át, általában nem akarjuk a 80 G. L. fokot túllépni. Avégből, hogy a (D) ujrapárlóoszlop-35 ban a (C) oszlop flegmájában tartalmazott savas vagy másfajta elemek kölcsönös reakcióját meghosszaMbítisuk, a (D) oszlop felső részében néhány, sok folyadékot felvevő és buboréklképződést meg 40 nem engedő (X, X) tányért rendezünk el váltakozva a normális típusú, büborékképződést (barbotage) megengedő (Y) tányérokkal. Az (F) és (M) hűtőkben lehűtött pá-45 linka a (G), ill. (N) kémcsöveken át leereszthető. Az (E, F) kondenzátorok gazdag viszszaáramló folyadéka visszavezethető a (D) oszlopba, azonban nem az első tá-50 ny ér csoporthoz, ahol a flegmát tápláljuk be [(17) cső], hanem, a (18, 19) és (20) összekötőcsöveken át a második, harmadik, vagy negyedik tányércsoporthoz. A találmány szerinti eljárás különösen 55 rendkívül értékes szőlőborok lepárlása esetében. Manapság nagyon ritka eset az, hogy a lepárlásra küldött boirt nem ' kezelték csekély mértékben kénessavval. Ti > atmoszferikus nyomáson foganatosítjuk a lepárlást, akkor ez a savgáz káros, 60 mert az alkohollal a. rendkívül csípős és kellemetlen etilszulfittá vegyül. Ezzel szemben a vákuumban, minthogy a hőmérséklet nem éri el a 70°-ot, eszterifikálás egyáltalán nem következik be. A gáz 65 a (C) oszlop felső részében fejlődik és a (13) csövön, (H) ejektoron és (L) hűtőn áramlik át anélkül, hogy káros hatását kifejthetné. Ugyanez áll az ecetsavra, prcpion- 70 savra, vajsavra és más savakra is. Ilyinódon sokkal kevésbé tisztátalan, sokkal jobb pálinkát kapunk. Ila nem pálinkát, hanem töményebb alkoholt akarunk előállítani, úgy a (DD') 75 oszlop valóságos rektifikáló oszloppá képezhető ki (amint &Z cl 2. ábrán látható), amihez csupán a felső tányérok számát kell annyira megnövelni, hogy a legmagasabb alkoholfokok elérhetők legyenek. A 2. ábra 80 szerinti berendezésnél az előzőhöz képest csupán a (D, D') oszlop változott. A többi összes tartozékok ugyanazok és ugyanazokkal a jelzésekkel is vannak jelölve, mint az 1. ábrán. A (G) kémcsövön 85 előpárlati tisztátlanságokat tartalmazó, nempasztörizált alkohol távozik, míg az (N) kémes övön át a pasztörizált, 96 fokos jó alkohol vonható ki. A berendezés üzemibehelyezésekor és 90 mindaddig, amíg az ujrapárlóoszlop nincs ellátva alkohollal, a <(C) oszlopot közvetlenül fűtjük és maradékait a pontozottan rajzolt (K) csövön át ideiglenesen az (R) rekuperátorba küldjük a táp- 95 lálás felhevítése céljából. Végül, különlegesen tiszta alkohol előállítása céljálból, a (C) lepárlóoszlop és a (D, D') rektiifikálőoszlop közé a (C) oszlop flegmáit megtisztító oszlopot ikta- 100 tünk. Szabadalmi igények: 1. Eljárás erjesztett mustoknak lepárlására a gőz hőjének kétszeres kihasználásával, tetszés szer int pálinkának 105 vagy magasfokú alkoholnak az előállítására, amelyre jellemző, hogy az, erjesztett mustot vákuumban pároljuk le, míg a kapott flegmák újból1 való lepárlását vagy — az esetek szerint — 110 rektifikálását atmoszferikus nyomáson végezzük, mimellett a vízgőzzel való fűtéssel kapott ujrapárlati vagy rektifikációs alkoholgőzök, másodszori effektusként, a vákuum lepárláshoz 115 szükséges kalóriákat szolgáltatják.
