111708. lajstromszámú szabadalom • Eljárás aludttej előállítására

Szabadalmi igény: Eljárás hosszabb tárolás után is egyenletesen folyékony állapotát megtartó aludttej előállítására, a7.znl jellemezve, liogy melegített, kiváltképpen pasztőrözött teljes v«gy savanyú tejet Vagy e kettő keverékét a megalva dási folyamatot megelőzően erőteljes kavarás közben a tejmennyiségre vonatkoztatott 0.20—0.25'% tápzselatin és 10 2—3-szoros mennyiségű (a tejmennyiségre vonatkoztatott 0.40—0.75%) cukor vizes oldatával keverjük, majd pedig valamely aludttejkultura 2—3%-os mennyiségével beoltjuk. 15 Pallaa nyomda, Budapest.