111224. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sütőélesztő készítésér sörélesztőből

mezve, hogy a bármely ismert módon megtisztított sörélesztő fokozatosan magasabb hőmérsékleteken végzett áterjesztési részidőit úgy szabjuk meg, hogy az alacsonyabb, egészen 15°-ig terjedő szakaszok időtartama legalább is a kétszerese a 150°-on felüli áterjesztési szakaszok időtartamának. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a 15" io alatti áterjesztéseket erős levegőztetés közben olyan cefrékben végezzük, amelyek legfeljebb 2% cukrot tartalmaznak s amelyekhez nitrogéntartalmú tápanyagokat külön nem adagolunk. 15 i Pallas nyomda, Budapest.