108179. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fehérjedús tápszerek előállítására

_ 4 _ zunk fel, amely alkalmas alakúra vágható, szaggatható vagy sajtolható és azután szárítási eljárásnak vetjük alá, amint az tésztaneműek készítésénél általában szo-5 kásos. Szabadalmi igények: 1. Eljárás a búzasikérhez hasonló sikérf eh érj ékben dús tápszerek előállítására, azzal jellemezve, hogy a szentjánoske-10 nyárfa (Ceratonia siliqua) vagy a mimosaeeák vagy a caesalpiniaceák családjához tartozó rokon növénycsaládok magvainak denaturálás elkerülése mellett elkülönített, ill. szárított csiraanya-15 gát, ugyancsak a denaturálás elkerülése mellett dara vagy durva dara nagyságúra aprítjuk, megdaráljuk vagy lisztté megőröljük vagy (a dara párolása és hengerlése útján) pehely-20 alakba visszük át, 2. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a csiraanyag őrleményeit híg savak behatásának vetjük alá. 25 3. Az 1. és 2. igényben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az őrleményekbe kis mennyiségű szilárd savat (pl. citromsavat) vagy savanyú hatású szilárd anyagokat vagy 30 ilyen hozagok híg oldalát, pl. köd alakjában, kebelezünk be. 4. A 2. igényben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az őrleményeket, szokásos fehérítő eljá-35 rással, különösképen oxidáló fehérítőszerek segítségével színtelenítjük. 5. Az 1—4. igényekben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az őrlemény vízkötőképességét 40 (különösképen sikérben szegény vagy sikérmentes) élvezeti lisztekkel vagy más nehezebben duzzadó hozagokkal való hígítással csökkentjük, amilyenek pl. a cellulóz (pl. korpa alakjában) ke-45 ményítő, kazein, stb. vagy pedig olyan sók hozzáadásával, amelyek, mint pl. a kaliumhidrotartarát, a búzasikériehérjék duzzadóképességét csökkentik. 6. Az 1—5. igényekben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, 5( hogy az őrleményeket, pl. hevítés útján, kevésbbé vagy nem duzzadó alakba visszük át és a változatlan őrlemények hígítására használjuk fel. 7. A 6. igényben védett eljárás foganato- 5í sítási módja, azzal jellemezve, hogy az őrleményeket nem duzzadó alakba való hozataluk céljából 150—260° között enyhe pörkölésig hevítjük. 8. Az 1—7. igényekben védett eljárás fo- 6( ganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a csiraliszthez vagy ebből készült tésztához tetszés szerinti származású hemicellulózt adagolunk, pl. egész növényi magvak őrleményeit, amelyek 6; endospermiumában hemicellulózok vannak felraktározva, vagy pedig ilyen magvak endospermiumát. 9. Eljárás tésztaneműek és sütemények készítésére az 1—8. igényekben védett 71 eljárásokkal előállított őrleményekből, azzal jellemezve, hogy azokból a szokásos módon fehérjedús tésztát készítünk, amikor is esetleg diabetikus tápszerek készítése céljából szénhidrátok hozzá- T> adását teljesen vagy lényegében mellőzzük, mire ezt a tésztát a szokásos módon tovább feldolgozzuk. 10. A 9. igényben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a 8 tésztakészítéshez használt vízbe savakat vagy savanyú hatású anyagokat adagolunk. 11. A 9—10. igényekben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, 8 hogy a tésztaneműeket konzerválás céljából a szokásos módon megszárítjuk. 12. Eljárás különleges célokra való lisztek előállítására az 1—11. igényekben védett eljárásokkal készült termékekből, 91 azzal jellemezve, hogy a kész süi-einényeket darává vagy lisztté daráljuk, ill. őrőljÜK meg. i'allfis nyomda, Builiiptwt.