108150. lajstromszámú szabadalom • Eljárás gyümölcs és főzelékfélék eltartására gázban, gáznyomás alatt, hűtéssel légmentesen zárt dobozokban

Megjelent 1934. évi február hó 1-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 108150. SZÁM. — IV/e. OSZTÁLY. Eljárás gyümölcs és főzelékfélék eltartására gázban, gáznyomás alatt, hűtéssel légmentesen zárt dobozokban. Rajczy Géza mezőgazdasági kamarai titkár és Vér Ferenc mezőgazdasági kamarai vegyészmérnök Kaposvár. A bejelentés napja 1932. évi november hó 30-ika. A gyümölcsöket vagy főzelékféléket teljes érettségük előtt szárral együtt leszedve tesszük el (konzerváljuk). Elte vés előtt két ízben 4—6 órai időközben alkohol-5 ban lemossuk azokat, majd épen tartásuk céljából túlnyomáson oxigénben vagy nagy mértékben oxigént tartalmazó gázba helyezzük el. A terményt tartó dobozok fém-, vagy gázáteresztés ellen preparált 10 más anyagból készülnek s bennük a túlnyomás egyes gyümölcs vagy kerti termék szerinti 0.5 atmoszféráig emelkedhetik, azonban keményhéjjúaknál nagyobb is lehet. 15 Az épentartás érdekében túlnyomással oxigénben eltett gyümölcs- és főzelékfélék csomagolása, mint fentebb jeleztük, fémvagy gázátömlés ellen preparált fa- vagy más anyagból készült dobozokban törté-20 nik, amelynek felső kettős fala között olyan kémiai anyagok vannak elhelyezve, amelyek .az épen tartandó terményből eltartása idejében fejlődő nedvesség, széndioxid és aldehid-termékek elnyelését biz-2g tosítják. Ilyen pl. a felerészben parafinolajba, felerészben nátriumhidroxidba mártott és az utóbbitól kiszárított papírsziács. A gumi és parafin alkalmazásával lég-30 mentesen lezárt doboz gáztöltését gázbevezető és kivezető csövekkel tesszük lehetővé, amely csövek lágy fémből (pl. ólom, ón) készülnek, a doboz falára forrasztással erősíttettnek fel és gumibéléssel 35 vannak ellátva. E csövek légmentes lezárása akként történik, hogy a lágyfémcsöveket a kellő mértékű gáztöltés után fogóval összelapítjuk, amikor a cső bélését képező gumiréteg a teljes zárást biztosítja. 40 A fenti eljárással eltett gyümölcs- és főzelékféléket tartalmazó fém- vagy más anyagú ládákat hűtőházban 0 fok körül cca plusz 1 fokon tartjuk. Szabadalmi igények: 45 1. Eljárás nyers gyümölcs- és főzelékféléknek gázban, gáznyomás alatt hűtéssel kapcsolatban történő konzerválására, mely eljárást jellemzi, hogy az eltevésre szánt nyers gyümölcs- vagy 50 főzelékfélét teljes megérettsége előtt szárral együtt szedjük le, eltevés előtt legalább kétszer 4—6 órai időközben alkohollal mossuk le s azután túlnyomású tiszta oxigénben, vagy nagy- 55 mértékben oxigént tartalmazó túlnyomású gázban légmentesen zárható túlnyomást bíró edénybe tesszük el és cca plusz 1 fok Celsius hőmérsékleten tartjuk. 60 2. Edény az 1. igényben védett eljáráshoz, amit az jellemez, hogy kettős fala van, melyek között a konzerválás ideje alatt fejlődő nedvesség széndioxid és aldehid-termékek elnyelését biztosító 65 vegyszerek foglalnak helyet, azonkívül lágy fémből készült, belső felületükön gumiréteggel bélelt gáz be- és kivezetőcsövekkel van felszerelve. Pallaa nyomda, Budapest.