107353. lajstromszámú szabadalom • Eljárás hideg vízben duzzadó keményítő gyártására

december hó 1-én. Megjelent 1933. óviflBBHMlMNNfll MA9YAR KIRÁLYI J||gg8| SZABADALMI BIRÓSÁ6 SZABADALMI LEÍRÁS 107353. SZÁM. — Xl/d. (IV/G.) OSZTÁLY. Eljárás hideg vizben duzzadó keményítő gyártására Metál Igesellschaft A. G. Frankfurt a/M. A bejelentés napja 1932. évi január hó 9-ike. A szárított porlasztott keményítőcsiriznek tudvalevőleg az a sajátsága, hogy hideg vízzel duzzasztva ismét — a keményítő mineműsége szerint — vastag csi-5 rizzé vagy többé-kevésbé nyúlós vagy sima egyvvé duzzad fel. A találmány célja, hogy keményítőből ilyen csirizt vagy enyvet állítsunk elő s ezt egyidejűleg szárítsuk és porlasszuk, s 10 mindezt egy másodperc törtrészein belül. Ezt úgy végezzük, hogy feliszapolt keményítőt szétporlasztunk, a szétporlasztott szemcséken belül a keményítőt feltárjuk, illetve elcsirizesítjük s ezután megszá-15 rítjuk. A porlasztó-szárítás tudvalevőleg általában arra való, hogy érzékeny anyagokat a szárítóközeg hőmérsékének magasságától függetlenül, aránylag alacsony (30— 20 40°) hőmérséken károsodás) vagy módosítás nélkül szárítsunk meg. Ennek a szárítási módnak egy alfája a „villámgyors" szárítás, ahol a szárítás a másodperc törtrésze alatt megy végbe. A találmány sze-25 rint ellenben a keményítőt az elporlasztott részecskéken belül arra kényszerítjük, hogy először előre megszabott átalakuláson menjen át s ez után vagy e közben adja le nedvességtartalmát, s mindezt vil-30 lámgyorsan. Ezt azzal érjük el, hogy a szétporlasztott keményítőt kémiai vagy termikus vagy mindkét hatásnak vetjük alá, melyek a száradás közben a keményítőt feltárják, illetve elesirizesítik. Mint-35 hogy EZ egész művelet villámgyorsan megy végbe, a kémiai vagy termikus hatás túlságba menését s ezáltal a keményítő túlságos leépítését vagy átalakítását elkerülhetjük. A keményítő elcsirizesitését vagy feltá- 40 rását magában véve ismert szerves vagy szervetlen, szilárd, vagy folyékony vagy illó közegekkel vagy adalékokkal végezhetjük. Példa: 200°-ra hevített sósavgőzben 45 100 kg keményítő és 100 kg víz keverékét porlasztjuk el. A keményítő elporlódik s egyúttal megszárad. A termék száraz, poralakú, hideg vízben felduzzadó keményítőenyv. 50 Ha a keményítőt termikus úton csirizesítjük el, akkor arról kell gondoskodnunk, hogy a keményítőt feliszapoló folyadék élpárolgása, vagyis a keményítő száradása csak akkor kezdődjék, amikor a keményítő 55 már az előre megszabott kívánt módon átalakult. Az elpárolgás késleltetését magában véve ismert segédeszközökkel, pl. sókkal, olajokkal, nyomással stb. érhetjük el. Példa: 0.30 kg (cm2

) abs. nyomású víz- 60' gőzt tartalmazó, 300° hőmérsékű levegőben 100 kg búzakeményítő és 100 kg víz keverékét porlasztjuk el. 0.30 kg (cm2

) abs. gőznyomásnak 68.7° telítési hőmérsék felel meg, úgy hogy az elporlasztott részecs- 65 kékben lévő víznek előbb 68.7°-ra kell felhevülniök, mielőtt a víz elpárolgása, vagyis a száradás megkezdődhet. Ennek folytán a száradás előtt és közben már végbemegy a 65.0—67.5° hőmérséket 70 igénylő elesiirizesedés. A termék száraz poralakú, hideg vízzel felduzzadó keményítőcsiriz. A szárítóköaeg gőznyomásának s ezzel a termikus hatásnak módosítása révén a 75 keményítőt tetszés szerinti fokig tárhatjuk fel vagy esirizesíthetjük el; módosíthatjuk továbbá a keményítő átalakítására