104943. lajstromszámú szabadalom • Eljárás egyrészt egy lipoidnak, másrészt vitaminokban és szerves vagy magnézia-foszfátidokban dús lisztnek a malomipar melléktermékeiből való előállítására
szerek feljavítására, vagy pedig (őcfói éss sziitálés révén a korpa és celluiózirélsizieifc eltávolítása rutám) különleges! tápisizerek, mint diabetiku- kenyér adailélkia gyanánt 5 használható fel. A bevezetésben f elsorolt érteik ez,őseimben kimutattam, lioigy a csiiia, a magnak, az a része, amelyben legtöbb léci!in vii(tia,-> min és foszfor-mlagnéziia-vegyiilet van; a 10 modern malomipar mellékteiunlékeiiből, különösen a feldolgoiZ'áíS első fázisaiból eredő, legtöbb csira,alkatrészt tartalmazó melléktermékeikből, az említieitt módom készített lipoidkivonat a csiraalkatrészek mennyi-15 sége szerint 2—1% lecitint tartalmaz, vagyis az emberi agyvelő után a. legtöbb leoiitint tartalmazó természetes anyag, mely lipoidoldható vitaminokban is a leggazdagabb. 20 Megállapítottam, liogy ez a. lipoid vízzel, vízoldalakkal vagy vizes emulziictkikail, kevés alkália, pl. káli- vagy nátronlúg jelenléte esetén állandó emulziókat tud képezni. Az ilyen emulzió nendísizieilint tojás-25 sárga színű. A vízzel készült és néhány csepp alkáliával stabilizált emulzió színe, illata ós íze nagyon megközelíti a vízzel kevert tojássárgáliak sajátságait, úgy hogy a, modern malomipar íoiteirlmékleiihez, 30 keverve, azonos alakban és biológiai viszonyban adja visfeza azon értékes alkatrészeket, melyeket a modern feldolgozás! a aragból kiválasztó it: az ilyen módon készült kenyér vaigy kétszersült sjtb. válto-35 zlatlanul könnyen emészthető, külseje pedig kedvezőbb. Ilyen tápszer készítéséinél a legegyszerűbb, pl. a közönséges lisizítieit nem vizzieil, hanem a lipoiidnak közönséges vízzel készült emulziójával (vagy a 40 kiindulási anyagból kipréselt vagy kivont fltin vizes emulziójával) összegyúrni s a liszthez előzetesen még megfelelő mennyiségű, pl. 5—15% flitiines lisztet keverni, ha ,a. lipoiid emulzió,ját vízziel 45 készítettük és a fitint Kzitáláissal különítettük el. Ilyen módoin a közönséges orle-1 ntónnyel készült tésztába visszíavisisz.ük a magban eredetileg jelen volt leciítines. fosaformagnéaiás és vi tani,kies alklatré-50 székel. A modern malomipar első launkaiszaka,sziaiból keletkező melléktermékeket (pl. a hulladéknak és csiráknak keverékéit, melyet szitálásaal és osatályozóSBÍltátkon való 55 szellőzésül csiramlkatrészekben dúsítóttunk) legfeljebb (>0 hőfokú levegővel szárítunk s azután, pl. forgó exhnhálókésziilékben vagy agitátorban, alkohollal extrahálunk. Célszerű az extra-hálás közben csökeintett nyomást és 50—60°-ot m!eg nem 60 haladó hőinérséket fenntartani. Az extrahálásból és az ezt követő mosásból eredő s a foszfo-A'itiaimineis lipoidokait tartalmazó alkoholt, esetleges szűrés után —• célszerűen csökkentett nyomásnál — 50— 65 60°-oit meg nem hiailadó hőméirséken ledesztilláljuk. A meradék képezi a lipoidot. Ezt a lipoidot viagy ilyen állapotában használhatjuk a tápszerek (liszt, kenyér, sütemény, tápkonzerv stb.) feljavítására, 70 vagy pediig állni hagyás által. két különböző sűrűségű alkatrészére bontjuk s ezeket használjuk fel, pl. azáltal, hogy olajokhoz vagy emulziókhoz keverjük oly célból, hogy lecitint és Lipoddolcllmtó vita- 75 mJiiieke.t tartalmazó gyógytermélkíeket állítsunk elő. Jó nyersanyagból (szitálás révén csiráikban dúsított hiüladéik-csira keverékből (kb. 15% lipoidot termelhetünk 7% leciiítinneil. 80 Ebből a lipoidból 500—1000 g-ot keverünk, 100 kg közönséges liszthez emulzió alakjában. Ezt az emulziót — ha a fitines lisztet az alkoholos extrahálás maradékából őrléssel és szitálássel különítettük el — 85 a következőképpen készítjük: 500—1000 g lipoidot kavarókészűlékben, pl. köpülő-, ben 5 liter vízzel és 5 cm3 50%-os kálivagy nátroniúggal emuigálunk. Ezután hozzáadjuk még azt a vízmennyiséget, 90 amennyi a tészta készítéséhez szükséges; a liszttel való összekeverést, gyúrást és a tészta kidolgozását 60* alatti hőm érsekeit végezzük. 7 r am>'s^lyozando, ^egy mielőtt a liszt- 95 hez, a lipoidemulziós vizet hozzáadnék, 5—15'v fitines lisztet keverünk a liszthez, aszerint, hogy a tápszer csecsemők, gyermekek vagy felnőttek számára készül-e. Szabadalmi igények: 100 1. Eljárás vitaminokban, lecitinben és foszforban dús lipoid előállítására a cereáliák feldolgozásánál, pl. búza vagy rozs őrlésénél, vagy rizs vagy árpa hántoláisánál keletkező (a csira- 105 embriókat még tartalmazó, vagy ezekt ől mentesített) miellékteumékekbő 1 való ch'íállítáisária, melyet az jellemez, hogy e mellé,kfer,m.éke!ket forró illó oldószerrel, pl. etilalkohollal a légköri- 110 nél kisebb nyomáson extraháljuk. 2. Az !• alatti eljárás további kiképzése, melyet az jellemez, hogy az extrahálással a lipoidok túlnyomó részétől
