104703. lajstromszámú szabadalom • Eljárás glukonsav, citromsav és sóik előállítására erjesztéssel

Beleadagolhatunk ínég a folyadékba valamely, a glukonsavképződésre magára nem ártalmas, de az idegen organizmusok okozta fertőzéseket meggátoló mérgező 5 anyagot, mert — miként a tapasztalás mutatta — kiváltképpen a vajsavas baktériumok a giukonsavképződés folyamát teljesen alákötni képesek, minthogy az itt tekintetbe jövő gombák a vajsavval szem-10 ben nagyon érzékenyek. Ilyen méreganyagok gyanánt tekintetbe jönnek pl. az orgános higanyvegyM'etek, mint a vetőmagpácként használatos klorfenolhigany vagy a cianmerkurikrezoluátrmm, de használ-15 hatunk erre a célra szervetlen vegyületeket is, mint pl. szublimá'tot, ezüstnitrátot 9 más ilyeneket, amikor a. töménység mindenkori mértékéi tapasztalati fiion kell megállapítani. A méreganyagok hozzá-20 adása kiváltképen azért fontos, minthogy a folyamat nagyjában neutrális oltíattan megy végbe és így hiányzik az oldat savanyodásában rejlő önvédelmi eszköz; kalciumkarbonat hozzáadása pedig azért cél-25 szerű, mert ené'lkül a giukonsavképződés sokszor megállana, vagy pedig' citromsav vagy oxalsav képződésébe menne át. Bizonyos gombafajok, különösen a rossz citromsavképző gombafajok alkalmazása 30 mellett nentralizáló eszközök nélkül is dolgozhatunk, ily esetekben azonban a glukonsavkib. asznál ás általában esekélvehl). Neutralizáió anyagok gyanánt kalciunikarbonáton kívül még báriumkarbo-35 nát, magnéziumkarbonát, nátriiimkarbonát és más ilyenek is alkalmasak, aszerint, hogy a glukonsavnak milyen sóját kívánjuk előállítani; alkalmazhatunk még erősebben alkalikus anyagokat is, mint ami-40 nők a kalciumoxid, a báriumhidroxyd s más ilyenek, amely esetben fokozatosan kell adagolnunk. További cukortartalmú oldat, illetve édes cefre hozzáadása azért célszerű, mert ezzel a még jelenlévő nitro-45 génsók töménységét, leszállítjuk s amellett a gombamicé'liumot képessé tesszük arra, hogy a glukóztartalmú anyagból többet dolgozzon fel glukonsavvá. A glukonsavlképződés ugyanis, mint ismeretes, 50 csak kevés nitrogén jelenlétében folyik le eredményesen s az említett adalékkal ezt a feltételt teljesítjük. Az eddigi erjedési eljárásnál a felszínen keletkezett gombatakarót nem volt szabad 55 megbolygatni, mert általában az volt a felfogás, hogy a gombatakaró széjjelszakí-Itásánál a gomba biokémiai tevékenységét megkavarjuk. Kísérletek azt mutatták, hogy a gombatakaró óvatos felemelésével nemcsak hogy 60 nem gátoljuk a gomba tevékenységét, hanem az erjedés alá bocsátott folyadék gáztalanításával a gomba élettartamát még meg is hosszabbítjuk. A találmány értelmében az ismertetett eljárásnál a gomba- 65 takarót megfelelő berendezések segélyével óvatosan felemeljük és a fenéken fekvő vagy éppen hozzáadott kalciumkarbonátot a képződött glukonsavval kavarás útján reakcióba hozzuk. A keletkezett széndioxid 70 egyúttal alkalmat talál az eltávozásra. Ily módon sikerül még aránylag nagyobb réteg magasságú cefrét vagy cukoroldatot is rövid idő alatt glukonsavas sóvá átváltoztatni. A folyamatnak befejezése után 75 a folyadékot lehúzzuk; friss cefre, illetve cukoroldrit, továbbá méreganyag és kalciumkarbonat hozzáadása után a folyamatot újból megkezdhetjük, amikor ismét bőséges glukonsavhozamhoz jutunk. A 80 gomi.aiakaró könnyebb felemelése céljából ezt valamely rostéllyal, hálóval vagy más eszközzel lehet megtámasztani vagy lehet ezt a takarót magukon az említett segédeszközökön, amelyeket va.l'amivel az 85 erjedő folyadék felszíne alatt helyezünk el, kifejleszteni. A takaró felemelése — támasz'tószerkezettel vagy anélkül — történhet kézzel vagy időzött mechanikai meghajtással. Lehet az erjedő takaró fel- 90 emelésére való szerkezetet a folyadékot kavaró szerkezettel összekapcsolni. Ugy is járhatunk ell hogy a gombahártyát .'elaprózzuk és úgy engedjük hatni, mimellett a cukoroldatoit vagy a-cefrét, 95 amelyhez méreganyagot és közömbösítő szert adtunk, rázzuk vagy kavarjuk vagy levegőt bocsátunk át rajta. A gombák munkájának legkedvezőbb hőmérséklete 30—35 C°. A folyamat, ha a gombamicé- íoo Iramok fejlődésének idejét is számítjuk, általában 4—5 nap aliatt befejeződik, a micéiiumok fejlődési idejét nem számítva 2—3 nap alatt. A hozam pl. a kalciumglukonátban a tényleg jelen volt glukózra 105 számítva, úgyszólván kvantitatív, h'a megfelelő gombatörzseket használunk. Glukonsavnak a már említett csoportokba tartozó baktériumok segélyével való előállításánál táptalaj gyanánt elő- no nyösen pl. élesztőkivonatot. használhatunk, melyet oly módon készíthetünk, hogy 1 s. r. élesztőt 10 s. r. vízzel főzünk és átszűrünk. Lehet azonban az élesztőkivonatot bármely más ismert módon is készí- 115 teni. Közömbösítő szerek alkalmazása itt nem múlhatatlanul szükséges, sok esetben azonban mégis előnyös lehet. Idegen orga-