104554. lajstromszámú szabadalom • Eljárás folyadékok sterilizálására
— 2 — állíthatjuk elő és különbözőképpen irányíthatjuk a folyadékra. A hanghullámokat létesítő szerkezet lehet olyan, amely csak állandó frekvenciájú rezgé-5 seket idéz elő, de lehet olyan is, melynek rezgésszáma változtatható. Az új eljárással a folyadékban lévő baktériumok teljes vagy részmennyiségét elroncsolhatjuk, vagy megölhetjük, 10 vagy hatástalanná tehetjük. A hanghul lámok frekvenciáját és az üzemkörülményeket a kitűzött eredménynek megfelelően kell megválasztani; így pl. lehetséges az üzemfeltételek kellő megválasz-15 tása esetén azt az eredményt elérni, hogy túlnyomórészt a folyadékban levő baktériumok közül csak az egyik fajtát pusztítjuk el, míg a folyadékban lévő más fajták többé-kevésbé változatlanok ma-20 radnak. A hanghullámok behatási időtartama természetesen a feldolgozandó folyadék természetétől és a benne lévő baktériumok fajától függ. Ugyanezen körülmények-25 tői függ az, a hőmérsék is, amelyen a folyadékot a hullámok hatásának alávetjük. Tudjuk, hogy némely baktérium bizonyos hőmérsékeken különösen érzékeny s éppen ezért ajánlatos, hogy a fo-30 lyadékot a hanghullámok hatása közben olyan hőmérséken tartsuk, melyen az elpusztítandó baktérium a hanghullámmal szemben legérzékenyebb. A hanghullámokat ismert hangszerek-35 kel, pl. nyomólevegővel működtetett síppal, stb. idézzük elő. Lehet azonban a hanghullámokat elektromosan működtetett készülékkel is létesíteni. A találmány szerinti eljárás gyakorla-40 tilag megállapított hatása abból áll, hogy a folyadékban jelen levő káros mikroorganizmusokat vagy elroncsolja, vagy sterilizálja, vagy teljesen vagy egy bizonyos időtartamra hatástalanná teszi s a 45 folyadéknak megromlására, megsavanyodására, vagy fogyasztásra alkalmatlanná válására való hajlamát megszűnteti vagy megakasztja. Alapos bakterológiai és egyéb ellenőr-50 zés alatt és igen különböző feltételek mellett különböző anyagokkal végzett gyakorlati kísérletek igazolták, hogy a találmány szerinti eljárás az anyagot megtisztítja és konzerválja anélkül, hogy táp-55 értékét számottevően befolyásolná. Ezen kísérletek némelyikét a következőkben közöljük: Folyékony tojáskeveréket éleshangú síp előidézte rezgéseknek vetettünk alá egy órán keresztül kb. 39—42° hőmérséken; 60 az eredeti és a fenti módon kezelt anyagokból vett próbákat leforrasztott tartályokban 7—8° hőmérséken tároltunk. Két hét után ezeket a próbákat megvizsgáltuk arra, hogy cm3 -ként mennyi bennük a ba- 65 cillus colli (A), bacillus streptococcus (B), a bacillus welchi (C) és zselatint 22°-on elfolyósító proteolytos mikroorganizmusok (D), beleértve a bacillus proteust is. • Hasonló vizsgálatokat végeztünk olyan 70 próbákkal is, melyek három hétig feküdtek. 14 nnp után kezelt nem kezelt A 1.000 1,000.000 75 B 10,000.000 10,000.000 C nincs nincs D 900 66,000.000 21 nap után kezelt nem kezelt 80 A 10.000 10,000.000 B 10,000.000 10,000 010 C nincs nincs D 8Ü0 130,000.000 A kezeletlen próbák a vizsgálatkor már 85 tetemesen rothadtak voltak, míg a kezelt próbák teljesen frissnek és jó állapotban lévőnek mutatkoztak s az analitikai vizsgálat szerint eredeti tápértékűek voltak. Ha 10°-on végeztük a tojáskeverék keze- 90 lését, még pedig keverés közben, nehogy a keverék összeíaggyon, a termék még egy hét után is teljesen frissnek bizonyult. Friss tejet egy órán át kb. 54° /hőmérséken lassú keverés közben éleshangú síp 95 hangrezgéseinek vetettünk alá, s azután lefedve, de nem légmentesen elzárva tároltuk 7—8° hőmérséken. A bakteriológiai vizsgálat szerint a kezelés folytán a bacilli coli száma 1,000.000-ról 10-re, a 100 streptococcusok száma 1,000.000-ról 1000-re csökkent. A kezelt tej még több heti tárolás után is teljesen jó és édes volt. Ha ugyanilyen minőségű tejet kb. 45 percen át kb. 44°-on azonos módon kezelünk, a 105 tej több napon át friss marad. Ugyancsak jó eredményeket értünk el akkor, ha a tejet kb. 0°-on sterilizáltuk a jelzett módon. A folyadéknak a kezelés közben való 110 befogadására nemcsak felül nyitott edényt, hanem olyan edényt is alkalmazhatunk, melynek célszerűen boltozatos zárósüvege van s ezen süvegben van a hangforrás. A süveg úgy nyugszik a tu- 115
