102304. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés zsírok tisztítására és keverésére

— 2 — zsírokból a megkozmásodott, oldható részeket. Az ily tisztítást csiramentes, tiszta vízzel való mosás követheti. A zsírgomolyag f oly adéktarta Imát, 5 ahogy fentebb említettük, kisajtolhatjuk vagy kieentriíugálha-tjuk és ezen műveleteket megelőzheti az önmagában ismeretes festés vagy tejsavbaktériumok tiszta kultúrájával való oltás, hogy a tisztított árú-10 nak a kívánt színt vagy a kívánt illatot és ízt kölcsönözhessük. A zsír- és a mosófolyadék keverékét a szálsajtolóból közvetlenül egy, szűrőkkel ellátott centrifugába vezethetjük, még 15 pedig akkor, ha a keverék nem tartalmaz szilárd oldhatatlan tisztátalanságokat. Ilyenkor a centrifugák nemcsak hogy elkülönítik a zsírt a mosófolyadéktól, hanem még jól át is keverik a zsírrészecs-20 kéket, ami zsírkeverékelv tisztításánál múlhatatlanul szükséges, hogy egységes terméket nyerjünk. A zsírt a centrifugában valamely tetszőleges mosófolyadókkal utólag is moshatjuk, olykép, hogy a zsírt 25 a centrifugában szétpermetezzük és eközben a forgási sebességet úgy szabályozzuk, hogy a zsírszemcsék ne egyesülhessenek összefüggő darabbá. A festést és a tejsavbaktériumokkal való zamatosítást, is-30 meretes módon, ugyancsak a centrifugában végezhetjük. A leírt két munkát célszerűen ogyniÚK-után végezhetjük, még pedig oly módon, hogy a mosószer és a zsírrészecskók ke-35 verékót alkalmas tartályban állni hagyjuk és az így nyert, tisztított zsírgomolyagot azután közvetlenül ismét a szálsajtoló segélyével tisztítjuk s az innen lefolyó keveréket a centrifugába vezetjük. 40 A leírt eljárás új ösvényeket nyit meg a vajgyártás számára, inert lehetővé teszi, hogy kis tejgazdaságok is tartós vajat állíthassanak elő, még pedig egyszerűen úgy, hogy csiraölő anyagokat (konyhasó, stb.) adnak a vajhoz, amely nem kerül 45 közvetlenül elfogyasztásra, mire az így előkészített nyers vaj távolabbi tisztítótelepre szállítható, ahol a vajat megszabadítják a konzerváló anyagoktól és élvezetre kész árúvá nemesítik vissza. 50 A leírt eljárás nem roncsolja szét a zsír vitaminjait és sokkal alaposabban tisztítja a zsírt, mint a szokásos amerikai gyuróliengeres eljárás, ami abból is kiviláglik, hogy az utóbbi eljárással telje- 55 sen megtisztított vajat az új eljárással még tovább tisztíthatjuk. Szabadalmi igények: 1. Eljárás zsíroknak, finoman elosztott állapotukban, folyadékok (inosófolya- 60 dékok) segélyével való tisztítására és keverésére, azzal jellemezve, hogy a zsírt sajtolással részekre osztjuk és ezt közvetlenül követőleg a mosófolyadék sugaraival még apróbb részecskékre 65 szakítjuk, azután pedig a mosófolyadékot, az abba átment tisztátalanságokkal egyetemben, tetszőleges módon, pl. íillepedés vagy centrifugálás révén, elkülönítjük a zsírtól. 70 2. Az 1, igénypontban védett eljárás kiviteli módja azzal jellemezve, hogy a zsírtisztítást, ill. keverést megismételjük. 3. Berendezés az 1., valamint a 2. igény- 75 pontban védett eljárás foganatosításához, jellemezve tetsző-leges szerkezetű zsírszálsajtoló és ezzel egyesített mosól'olya dékf u vókával, amely utóbbinak fuvóiránya a sajtolóiránuyal szembe- 80 esik. 4. A 3. igénypontban védett berendezés kiviteli alakja, jellemezve a sajtoló matricájának mosófolyadéktól érintett felén kiképezett vízsugárterelő görbü- 85 letekkel. 1 rajzlap melléklettel. Pallas nyomda, Budapest. 102315