100910. lajstromszámú szabadalom • Eljárás nagy enzimaktivitású élesztő előállítására

amelyeknek egyike a sejtplazma helyes kialakítására, a másika pedig a sejtenzimek minőségi és mennyiségi kifejlesztésére irá/? nyiul. 5 Szabadalmi igények: 1. Eljárás nagy enzimaktivitású élesztőelő-> állítására, azzal jellemezve, hogy valamely eljárás szerint híg cefrében erős szellőztetés közben elszaporított élesztőt 10 a szaporodás befejeztével vagy annak előrehaladott állapotában két fokozatban alakítjuk ki és pedig olyképpen, hogy az egyik fokozatban, nitrogéntartalmú anyagok asszimiláltatásával, á 15 szaporodás egyidejű hátráltatása köz-i ben, az élesztősejtek plazmáját tőkéiéi tesítjük, a másikban viszont az erjedési folyamat intenzitásának fokozása révéin' a sejtek enzimjeit fej,Ijesztjük ki, 20 mi mieflílietlt a fokozatok sorrendjét tetfszőlegesen szabhatjuk meg. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a plazmakiépítés fokozatában olyan savanyú cef-25 rét alkalmazunk, amely a beadagolt nitrogéntartalmú anyagok mellett kevés elerjeszthető (célszerűen l°/o körüli menynyjségű) szénhidrátot is tartalmaz, mi mellett a szaporodást a szellőztetés csök-S0 kentése útján hátráltatjuk, az enzimkifejlesztés fokozatát viszont elerjeszthető szénhidrátban dús (kb. 4—6"/o szénhidrátot tartalmazó) cefrében végezzük. 35 3. Az 1. és 2. alatt igényelt eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a plazmakiépítés fokozatában a cefre nitrogént tartalmát 0.05—0.25%-ra, oxi&avtartalmát pedig ennek legfeljebb két és félszeresére emeljük, az enzim-kifejleszr 40 tés fokozatában viszont a szénhidráttartalmat a nitrogéntartalomnak legfeljebb harmincszorosára növeljük. 4. Az 1—3. alatt igényelt eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a nitro^ 45 gént egészben vagy részben orgánikus, célszerűen (pl. biológiai úton vagyoxisavakkal) feltárt nitrogéntartalmú anyagok alakjában juttatjuk a cefrébe. 5. Az 1—3. alatt igényelt eljárás kiviteli 50 módja, azzal jellemezve, hogy a nitrogént egészben vagy részben anorganikus tápsók alakjában visszük be a cefrébe. 6. jfus előző igények valamelyikében védett eljárás kiviteli módja, azzal jelle- 55 mezve, hogy a beadagolandó szénhidrátokat az egyik vagy mindkét fokozatban, előzőleg biológiai savanyításnak vetjük alá, mi mellett a kívánt savfok eléréséhez esetleg még szükséges savat 60 anorganikus sav alakjában adjuk a cefréhez. 7. Az 1. alatt igényelt eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy az elszaporított élesztőt előbb cefréjétől elvá- 65 lasztjuk és további kialakítását a két fokozat szerinti friss cefrében végezzük. 8. Az 1. alatt igényelt eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy az elszaporított élesztőt, cefréjétől való elválasz- 70 tás nélkül, a két fokozat mindegyikéhez szükséges táapnyagoknak közvetlenül a cefrébe való beadagolása útján alakítjuk ki. I'allas nyomda, Budapest.