99978. lajstromszámú szabadalom • Eljárás alkoholmentes italok előállítására

pasztőrizált ,malálakivoiial-oil(dathoz adagoljuk, azután az elegyet kb. 50°-ra lehűtjük és tiszta tojásfehérjével jól összekeverjük (a keverékben foglalt egy sr. malátakivo-5 nátra kb. egy súlyrész tojásfehérje számítandó) és az elegyet ezután melegen, kb. 70 sr. kristálycukornak 50 sr. vízben való oldalával keverjük. Az így kapott törzsoldatot végül vízzel térfogatának hétszeresére 10 hígítjuk és 3.5 légköri nyomásnál szénsavval telítjük. Szabadalmi igény: Eljárás alkoholmentes italnak komiózott, pasztőrizált, szénsavval telített és erjeszt etlen malátakivonat-oldatokból való elő- l állítására, melyet az jellemez, hogy az oldathoz a sörnek telfeéget kölcsönző és habtartó anyagaihoz közel álló kolloidális anyagokat, különösen fehérjéket és a fehérje bontási termékeit, vagy 2i komlógyantákat, vagy gumianyagokat adunk. Pallas nyomda, Budapest.