99947. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tésztaneműek bevonására
Megjelent 193Q. évi jun ius hó 2 -án . J? MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 99941. SZÁM. — X/j. OSZTÁLY. Eljárás tésztaneműek bevonására. Váncza és Társa Vegyészeti és Tápszergyára Budapest. A bejelentés napja 1929. évi szeptember hó 28-ika. A tésztaneműeknek bevonattal való ellátása eddig ecsetelés útján, vagy pedig a bevonólakkba mártott ruha segélyével történt, midőn is az ecsetelést kézzel, vagy 5 forgókeíékkel végezték és vagy közvetlenül, vagy pedig ruhán keresztül ecseteltek. Mindez eljárás igen körülményes ós a higiénikus követelményeket sem elégíti ki. Ezenkívül az olcsóbb minőségű tészta-10 neműeket ily úton nem lehet bevonattal ellátni, minthogy kevesebb zsírtartalmuk folytán a felületükre kent folyadékot magukba szívják. E hátrányok kiküszöbölődnek a találmány szerinti eljárás al-15 kalmazásánál, minthogy ez gyorsan és higiénikusán végezhető és nagyobb, vagy kisebb zsírtartalmú tésztaneműek bevonására egyaránt alkalmas. Az eljárás lényegét az képezi, hogy a tésztabevonó anyagot nyomás alatt rápor- 20 lasztjuk a tésztanemű felületére. Tésztabevonat gyanánt a szokásos anyagokat használjuk, pl. tejfölös tojást, tojást cukros-, csokoládés stb. folyadékokat, melyeket a porlasztótűre folyatunk, ahonnan azután 25 azt tetszésszerinti nyomás, pl. komprimált levegő segélyével a tésztanemű felületére porlasztjuk. Az így porlasztott bevonat a tészta felületén mintegy burkot alkot, melyet a kisebb zsírtartalmú tészta sem tud 30 magába szívni. Szabadalmi igény: Eljárás tésztaneműeknek tésztabevonattal való ellátására, azáltal jellemezve, hogy a tésztabevonó anyagot a tészta- 35 nemű felületére nyomás alatt ráporlasztjuk. Pallas nyomda, Budapest.
