98824. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés 45-50 %-os habtejszín sterilizálására

az elveszti ama tendenciáját, hogy köpüléskor vajat képezzen, mire az előmelegített habtejszínt nyomás alatt, vezetéken szivattyúzzuk keresztül és 5 ezen vezetéken való keresztülhaladása közben, kb. 115° C. hőfokra tovább melegítjük, melynél az sterilizáltatik. majd ezt követőleg, a vezetéken való további kereszitülhaladása közben gyor-10 san, közönséges hőfokra lehűtjük. 2. Az 1. pontban igényelt eljárás foganatosítási módja, azáltal jellemezve, hogy a habtejszínt, előmelegítése közben kavarjuk. 15 3. Az 1. pontban igényelt eljárás foganatosítására szolgáló berendezés, azáltal jellemezve, hogy egy folytonos üzemű, a sterilizálandó habtejszín keresztülvezetésére szolgáló vezetéket magában foglaló, sterilizálókészülék és ezen em- 20 lített vezetékhez kapcsolt további vezetéket magában foglaló hűtőkészülék, szivattyú segélyével, egy melegített tejszínbefogadó-edényt és egy, ezen edényhez kapcsolt beeresztő ós az elő- 25 ször említett vezetékhez kapcsolt kieresztőnyílássál bíró szivattyút magában foglaló, habtejszínelőmelegítő-készülékkel van összekötve. 4. A 3. pontban igényelt készülék fogana- 30 tosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy a habtejszínt befogadó edényben a tejszín kavarására szolgáló kavarószerkezet van elrendezve. I rajzlap melléklettel. l'allas nyomda, Budapest.