97658. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a sütemény öregedésének késleltetésére és ehhez való készítmény előállítására

— 3 — 4. A 2. és 3. igényben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a reakcióelegyhez a készítmény viszkozitását növelő anyagot, pl. ga-5 bonalisztet adagolunk. 5. A 2—4. igényekben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a reakcióterméket bázissal részben vagy egészben neutralizáljuk. 10 6. A 2—4. igényekben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a fehérjeanyag vagy anyagok egy részét savanyú, más részét lúgos feltárásnak vetjük alá és a termékek meg-15 felelő keverésével állítjuk elő a kívánt végterméket. 7. A 2—6. igényekben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az előállított és beszárított ké-20 szítményt a tészta készítésére szolgáló liszthez hozzáőröljük vagy keverjük és így javított lisztet állítunk elő. 8. Eljárás az 1. igényben védett eljáráshoz való Jiszt előállítására, ' azzal jellemezve, hogy közönséges lisztet a 2—6. 25 igénypontok szerinti feltárásnak vetünk alá. 9. Eljárás a 1. igényben védett eljáráshoz való liszt előállítására, azzal jellemezve, hogy közönséges lisztet oldható 30 fehérjében dúsabb lisztekkel, pl. hüvelyesek lisztjével, keverünk. 10. A 2—8. igénypontokban védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a feltárást 65° C-t meg nem ha- 35 ladó temperatúrán és olyan savkoncentráció mellett végezzük, hogy a nyersanyag enzimtartalma nem szenved, amikor is hatóképes enzimeket tartalmazó készítményt kapunk. 40 Pa'.las nyomda, Budapest.