97075. lajstromszámú szabadalom • Eljárás gabona, liszt és egyéb gabonakészítmény tartóssá tételére

— 2 — tfelmóben célszerűen pH7

érték fölé emelkedjék. Az erjedés akkor a legintenzívebb, ha a szer olyan savat tartalmaz, amely (5) közelében levő pH értékkel fe-5 jezhető ki és amely olyan mértékben nagyobbodik, amilyenben a savtartalom csökken a lúgosság pedig szaporodik. A most ismertetett eljárás gabonánál, lisztnél és más gabonakészítménynél kü-10 lönböző módon találhat alkalmazást. Ha közepes mennyiségű gabonaliszt vagy más gabonakészítmény kezeléséről van szó, akkor a kezelendő készítmény tonnájához célszerűen egyenlő súlyrészek-15 bői álló mész, mészkarbonát és nátriumkarbonát 200 grammnyi keverékének oldatát vagy vizes szuszpenzióját adjuk. A mondott folyadékot előnyösen finomra porlasztott állapotban fecskendezzük a 20 kezelendő készítményre. Az eljárásnak egy másak alkalmazási módja, amely hasonlóképen előnyösen gyakorolható közepes mennyiségű gabona és gabonakészítmény kezeléséhez abban 25 áll, hogy az előbb említett poralakú keveréket az előzővel azonos arányban alkalmazzuk és a kezelendő anyaggal szárazon való átlapátolás révén bensőleg összekeverjük. 30 Az eljárásnak egy harmadik alkalmazási módja, amely főleg (de nem kizárólagosan) nagy mennyiségű (több tonna) korpa kezelésére alkalmas, ammoniákgáz alkalmazásában áll. Ez folyékony ammo-35 niákot tartalmazó palackokból nyerhető. A találmány szerinti eljárás foganatosításához az ammoniákgázt a kezelendő termékkel szoros érintkezésbe hozandó, utóbbin átáramoltatjuk, miközben a kezelt ter-40 méket alaposan megkeverjük. A gáz áramlása a kezelt termék állandó keverési irányával célszerűen ellentétes értelemben történik. Ennél az eljárásnál a kezelt termék meg az ammoniákgáz célszerűen olyan 45 csövön át áramlik, amelynek belsejében csiga van elrendezve. Ennél az eljárásnál a konzerválandó árú tonnájánként már 150 g. ammoniákgázzal is jó eredmény érhető el. A találmány révén elért ered-50 mény ép szemeknél abban áll, hogy az ismert, konzerváló eljárásokkal szemben tetemesen jobb a konzerválás, mivel a mikroorganizmusok erős szaporodását meggátoljuk és a rovarok pusztító hatását 55 kiküszöböljük. Lisztnek a találmány szerint való kezelése révén a liszt tartósságának szintén nagy javulását érjük el, anélkül, hogy sütőképessége csökkennék. Végül korpának vagy a tulajdonképeni gaboualmlla- 60 déknak a találmány szerint történő kezelésénél tökéletes tartósságot nyerünk. A korpa vagy hulladék kezelésének eddigi teljes hiánya folytán bekövetkezett bajokat — erjedésnek indulást, felmelegedést, 65 ragacsossá válást — a találmánybeli kezelés teljesen elhárítja. Miként az magától is értetődik, meg mi ként az előadottakból is látható, a találmány nem szorí: kőzik a fentiekben részié- 70 tesebben kifejtett alkalmazási módokra és íogonatosításokra, hanem minden variánsát felöleli, különösen azokat, amelyeknél tengeri só vagy foszfát kerül a kezelendő árúhoz. Utóbbi főleg akkor jön figyelembe, 75 ha a kezelendő termék marha-takarmányul szolgál. Szabadalmi igények: 1. Gabona, liszt és egyéb gabonakészítmény tartóssá tételére való eljárás, 80 amit az jellemez, hogy a gabonát, lisztet vagy egyéb gabonakészítményt diasztáze-sejtjeinek savtartalmát szaporító és természetes savtartalmával szemben növekedő pH érték szerint cél- 85 szerűen pH7

érték fölé emelő folyamatnak tesszük ki. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás kiviteli módja, amire az a jellemző, hogy a gabonához, liszthez vagy más gabona- 90 készítményhez legalább egy olyan sót adunk, amely gyenge savból és erős bázisból keletkezett. 3. Az 1. igényben védett eljárásnak kivitele, aminek az a jellemzője, hogy a 95 gabonához, liszthez vagy más gabonakészítményhez legalább egy szabad bázist adunk. 4. A 2. vagy 3. igényben védett eljárás további kiviteli alakja, amit az jellemez, 10 hogy azt a sót vagy bázist, illetőleg azokat a sókat vagy bázisokat, amelyeket a tartóssá tételre használunk, valamely folyadékhoz, pl. vízhez adjuk és azután finomra porlasztott állapotban IC permetezzük a kezelendő árúhoz, 5. A 2. vagy 3. igényben védett eljárásnak egy másik kiviteli módja, amire jel-