96900. lajstromszámú szabadalom • Gáztüzelésű főző tűzhely

Megjelent 1939. évi október hó 1-én. MAGYAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 96900. SZÁM. — Il/h. OSZTÁLY. Gáztüzelésű főző tűzhely. Heussler József felügyelő és Brauné Antal üzemvezető Wien. A bejelentés napja 1928. évi április hó 7-ike. Ausztriai elsőbbsége 1927. évi április hó 8-ika. Ismeretesek már egy egyes vagy több egymás mellé sorozott főző lappal bíró főző tűzhelyek, melyeknek főző lapjai gyűrűkkel elzárható főző nyílásokkal van-5 nak ellátva és melyek a főző nyílások körletén kívül fekvő tüzelő forrásból fűtetnek. Ez a tüzelő forrás az ismeretes gáztűzhelyeknél a tűzhely egyik falával párhu-10 zamosan egy egyenes vonalban elrendezett gázlángzókból áll, melyek a tűzhelylapot ugyan fűtik, de a lángoknak a főző nyílások alatti intenzív koncentrálását, tehát éppen azon a helyen, ahol a gyors fel-15 forralás szükséges, nem teszik lehetővé. A találmány tárgyánál ez a hátrány azáltal van beszüntetve, hogy a főző nyílás körletén kívül elrendezett fűtő forrás konvergáló kiáramlási végekkel bíró lángzó 20 egyedeknek a főző nyílást részben körülvevő csoportjából áll. A mellékelt rajzban a találmány tárgya oly foganatosítási alakjában van feltüntetve, mely különösen szállodák, vendég-25 lök és nagyüzemű konyhák számára alkalmas. Az 1. ábra a tűzhelynek metszete a 3. ábrának A—B vonala szerint. A 2. ábra metszet az 1. ábrának C—D vo-30 nala szerint. A 3. ábra a tűzhely felülnézete. A tűzhely magában véve ismert módon több egymás mellé vagy egymás mögé sorozott (a) főző lappal van ellátva, melyek-35 ben a (b) gyűrűkkel elzárható főző nyílások vannak kiképezve és melyek egymástól függetlenül vehetők használatba. Mindegyik (a) főző lap alatt a (c) tüzelő tér van kiképezve, melyet alul a (d) szigetelő ré-40 teg határol és mely az (e) tűzhíd alatt a közös (f) huzamvezetékbe torkol, mely utóbbi a kéménnyel közlekedik. A (d) szigetelő réteg alatt, mely rendkívül ellentálló anyagból, pl. schamottkövekből áll, egy második, igen rossz hővezető anyag- 45 ból álló (g) réteg van elrendezve. A (h) lángzók konvergáló kiáramlási végekkel a megfelelő (b) főző nyílások illetve ezek gyűrűinek körletén kívül két vagy három lángzó egyedekből álló csoportokban van- 50 nak elrendezve és ezen elrendezésük folytán azoknak kifutó ételek által való eldugasztása vagy bepiszkítása meg van akadályozva. A lángzók keverő csövei a (d ós g) szigetelő rétegeknek (i) bélelő csö- 55 vekkel ellátott csatornái akként vannak átvezetve, hogy köztük és az (i) bélelő csövek között a (k) gyűrűs tér marad szabadon az égéshez szükséges szekundér levegő számára, mely a (g) szigetelő réteg alatti 60 (m) rekeszen keresztül az 1. ábrába berajzolt nyíl irányában áramlik be, a keverő csövön magas fokig felhevülve, a fűtő gázokhoz jut, amikor is egyúttal a keverő csövet hűti, úgyhogy a lángnak a lángzó 65 túlhevítés© folytán való visszacsapása elkerül tetik. A felforraláshoz nagy főző edényeknél az összes lángzókat helyezzük üzembe, míg a további főzés folyamán a szükség 70 szerint két vagy három lángzót a megfelelő (n) tápcsövek zárása által az üzemből kikapcsolunk. Gyors felforraláshoz a (b) gyűrűket kivesszük és a főző edényt a szabad főző 75 nyílásra helyezzük. A széles legyező alakú, felfelé irányuló lángok, melyek az (a) főző lap alatt elhúzódó egyetlen lángfallá egyesülnek, a főzőedény fenekét egyenletesen és egész terjedelmében érik, 80