96374. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fehérjék eltávolítására cukortartalmú folyadékokból, beleértve a melászokat is

— 3 — cukortartalmú folyadékhoz, célszerűen rendes hőmérsékleten, megfelelő meny nyiségben olyan savanyú vagy közömbös vegyületeket adagolunk, amelyek-5 nek megvan az a tulajdonságuk, hogy a fermentfehérjéket kicsapják, majd a keletkezett csapadékot a cukoroldattól elkülönítjük. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás kiviteli 10 módja, azzal jellemezve, hogy a savanyú vagy közömbös kémhatású cukortartalmú folyadékhoz, célszerűen rendes hőmérsékleten, fölöslegben adunk savanyú vagy közömbös vegyületeket, 15 amelyeknek megvan az tulajdonságuk, hogy a fermentfehérjéket kicsapják, majd a csapadék elválasztása után, a fölösleget oltott mésszel való kicsapás útján távolítjuk el, végül ezen máso 20 dik csapadéknak a folyadéktól való el különítése után az utóbbit a mész eltávolítása céljából szénsavval kezeljük és a keletkezett karbonátot a most már tiszta cukortartalmú folyadéktól eltávolítjuk. 25 3. Az 1. és 2. alatt igényelt eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a melászt a fermentfehérjéket kicsapó anyaggal való kezelés előtt vagy alatt a szűréshez és ülepedéshez szükséges 30 mértékig felhígítjuk, azután a melászt, ha szükséges, tisztítjuk és kristályosodásba hozzuk. 4. Az 1. és 2. alatt igényelt eljárás kiviteli módja konzumszirupnak előállítá- 35 sára melászból, azzal jellemezve, hogy a szükség szerint felhígított melászt a fehérjéktől megszabadítjuk, esetleg további kezelésnek vetjük alá es szirupsürüségig bepároljuk, 40 I'allas nyomda, Budapest.