95717. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés tejkonzerv előállítására

— 3 -tápértékéhez, egy emlő emészthetőség mellett. A 60% tejpornál telített tejkonzervnek 1120 grammja 4000 kalóriával bír ós tömeges gyártás esetén kg-kint 26.000 ko-5 rónáért juthat a fogyasztásba, ezzel szemben: 4000 (négyezer) kalóriát tartalmazó 1100 gr. tejpor többe kerül 70.000 kor.-nál 6000 « teljes tej « « 30.000 « 10 2500 « félkövér marMús « « 70-000 « 1400 « sovány sajt « « 45.000 « 2400 « tojás « « 57.000 « 530 « vaj « « 40.000 « 1150 « kakaópor « « 57.000 « 15 1050 « Sanatogén « « 650.000 « Ez újszerű tejkonzerv magas tápérték mellett szembeötlően alacsony árával tűnik föl, miimtán vízben, tejben egyaránt ép úgy oldható, mint a tiszta kakaópor, 20 fontos újításit jelent úgy a néptáplálkozás terén, mint a közkórházak. közintézmények és katonaságunk élelmezésének terein. A bejelentés tárgyát képező fcejkonzerv-25 netk csekély zsírtartalmát, zsírtartalomban gazdag ós egyébként is megfelelő növénymagvakkal fokozhatjuk, hogy az ava.sodásra hajlandó vajat oly növényi zsírral pótoljuk, amely a szabad levegőnek kitéve 30 sem avasod ik. A sovány tej közel 5% tejcukrot tartalmaz. Ha a kötőanyagot 60% tejporral telítjük, beállhat, a tejcukornak kikristályosodása, ennek mieg.gátlására alkalmas a 35 „traigantgumi" mint ezen célt régóta szolgáló bevált elhárítószer. A kenyérmagot importáló országok lényegesen magasabb vámot vetnek a lisztre, mint a kenyérmagra. Kétségtelen, 40 hogy a nyugati államokba nagy exportlehetőségek nyílnak olyan kenyérmagra, amely albumint és ka.sei.nit tartalmaz. Ha a búzáit arra a célra telítjük tejporral, hogy abból kenyérsütésre való lisztet 45 őröljünk, akkor a búzát csupán 70 hőfok körüli hőnél telíthetjük. Berendezés tejkonzerv előállítására. A bejelentés tárgyát képező tejkonzervet előállító berendezés áll: 1. Közvetett fűtésű, kakaóbab feldolgo- 50 zásánál használatos pörkölőkészülék, (Röstapparat), akként felszerelve, hogy annak tartalma 2. egy laposalakú, közvetett fűtésű keverőkészülékbe legyen omleszthető. 55 3. Szívó-szellőkészülék ajkként szerelve, hogy azzal, a fűtött keverőkészülékbeoi keletkező párák a szabadba legyenek eltávolíthatók. 4. Egy permetező- (porlasztó) készülék, 60 a porlasztandó tejnek befogadására szolgáló tartányra szerelve. 5. Egy folyadék víztelenítésére szolgáló, buktaitórendszerű, nedveslégszí vatty ús, szívócsővel ellátóét vacuumikészülék. 65 6. Sz árító kamra, szívószellőzőikkel ellátva. Szabadalmi igények: 1. Eljárás tejkonzerv előállítására, jellemezve azáltal, hogy a tej konzerválá- 70 sához kötőanyagul, az eddigelé alkalmazott anyag, a cukor helyett kenyérmagvakat, főként síkérdfis búzát használunk, annak eredeti víztartalmát forrólégben elvonjuk és a teljesen szá- 75 razzá vált forró búzás zeniekre. a fűlött keveirőkészűlék folytonos körforgása közben permetezzük rá a forró soványtejet, a felül elhelyezett, fűtött ós légnyomásos porlasztókészüléken át, a 80 vízpáráiknak egyidejű elszívása mellett és a keletkező tejport szitálással szortírozzuk. 2. Az 1. igényben védett eljárás kiviteli módja, amit az jellemez, hogy 75 kg. 85 búzára 260 kg soványtejet használunk. 3. Az 1. ós 2. igénybein védett eljárás kiviteli módja, amiit az jellemez, hogy a búzát 60%-ig telítjük tejporral. 4. A7 1—3 igénypontban védett eljáráshoz 90 való berendezés, jellemezve azáltal, hogy az áll: egy pörkölőkészülékből, egy kieverőkészülókből, mégy szívó-szellőzőből, egy permetezőkészülékből (porlasztó) tartánnyal és légsűrítővel, 95 egy bukta tó rendszerű, nedves léigszivattyús vacuumikészülékből, egy szárítóberendezésből, szívó - szeli őzővel. l'allas nyomda, Budapest.