95424. lajstromszámú szabadalom • Késfej zsemlyerovátkoló és gyúrógépek számára

vonallal feltüntetett résznek (a későbbi (2) lábnak) függőlegesen való felállítása után, egy kúpos (8) tövis körül (3. és 4. ábra) görbítjük. A (9) kivágás a kész 5 szárnynak a (6) csap keresztülhaladásához szükséges kivágásának felel meg. A (10) él (7. ábra) a szárny szerelésekor a (6) csapnak fekszik neki. Mint az az 1. és 2. ábrából látható, a szárnyalaknak 10 alapját képező kúpfelületnek a (11) ideális tengelye a késfej (7) forgási tengelyéhez képest ferde és azt nem metszi; a késfej a 2. ábra szerint az óramutató irányában forog. A kúpfelület a (17) alkotójával 15 a (6) csapot egy oly (19) pontban érinti (1. 4. ábrát is), amelyből a szárnynak a (18 )al;só éle indul ki. Ezen foganatosítási alaknál ezen (18) alsó élek a (6) csapból pontosan érintőlegesen indulnak ki. 20 A szárnynak sajátságos alakja és helyzete azt vonja maga után, hogy a szárny anélkül, hogy a tésztát szétvágná, az alsó élével a forgástengelytől kiindulólag a tésztamasszába fokozatosan benyomul és 25 a képződő tészta fül eket belülről kifelé növekedő hatással eltolja, mint az az éleknek az 1., 5. és 6. ábrán feltüntetett irányából, haladásából látható. A szárnynak az 5. éiS 6. ábrán feltüntetett (12), ill. (13) 30 vágófelületét összehasonlítva, világosan látjuk, hogy a tésztának az eltolása a késfejnek csavarorsó segítségével való becsavarásakor mily módon történik. Minthogy a szárny az alsó élével a (6) csap-35 tói érintőlegesen indul ki, ennélfogva az eltolás ott elenyészően csekély, azonban annál nagyobb lesz, minél távolabb van a megfelelő tésztarész a csaptól, célszerűnek mutatkozott azonban az alakváltozást a 40 szárny külső kerülete felé ismét csökkenni hagyni. A szárnyak alsó élének emelkedése, mely azelőtt, a csavarfelület szerint ala kított szárnyaknál, húzó vágás elérése cél-45 jából alkalmaztatott, a jelen esetben avval a céllal bír, hogy a szárny által létesített rovátkát kifelé sekélyebbé tegye. Ezen emelkedés lehetővé teszi továbbá a szárnyaknak a. 2. ábrából látható élesebb 50 görbílését is. mivel a szárnyak alsó élének a tésztába, később benyomuló részei különben, míg azok működéshez jutnak, túl messzire előresietnek és a rovátka alakját igen erősen nyújtanák. Lehet a 55 dolgot iigy is berendezni, hogy a kézzel készített zsemlék rovátkáinak megfelelő, gyengén ívelt rovátkákat nyerjünk. A szárnyakat kúpfelület helye(tt hengerfelület szerint is lehet görbíteni, ami a, tésztáknak nagyobb mérvben való el- 60 tolását eszközölné. Világos, hogy az említett görbe felületek helyett, amelyek azonban a gyártáshoz a legalkalmasabbak, más hasonló görbe felületeket is alkalmazhatunk, amennyiben alakjuk meg- 65 felelően konvex és a becsavaráskor a tésztafüleknek belülről kifelé gyorsan növekedő eltolását eszközlik. Ennélfogva a feltüntetett foganatosítási alak a számos lehetséges megoldás egyikének tekinthető 70 csak. A szárnyak, melyek a jelen esetben egyenletesen vannak elosztva, lehetnek szabálytalanul is elrendezve, a nem egészen szabályos kézimunkának még ;megtévesztőbben való utánzása céljából. Csa- 75 varfelületek szerint görbített szárnyakkal, melyeket egy kisebb emelkedésű hajtó orsóval csavarunk be és melyek emellett felületükből kilépnek, a célzott hatás azonban nem érhető el, mivel a tészta 80' alakítása, az orsótól való távolságtól függetlenül, mindenütt ugyanaz volna. Azonkívül pedig ezen esetben a szárnyak alsó élének az orsótól csak megközelítőleg érintőlegesen való kiindulása is lehetet- 85 len volna, mivel ezen esetben az élnek meredeken felfelé kellene emelkednie. Szabadalmi igények: 1. Késfej zsemlyerovátkoló- és gyúrógép számára, csiillagalakúan elrendezeti 90 szárnyakkal, mely késl'ejet egy csavarorsó segítségével csavarjuk be a tésztamasszába, azáltal jellemezve, hogy a szárnyak hatásos görbe felületei egy alkotónak a kézfej forgási tengelyéhez 95 képest torzegyenesként haladó tengely körül mozgása által vannak kiképezve és hogy a szárnyaknak a tésztába benyomuló alsó élei a késfej csapjából érintőlegesen indulnak ki, úgyhogy a 100 késfejnek a tésztába való becsavarásakor képződő tésztafülek belülről kifelé fokozódó hatással tolatnak el. 2. Az 1. alatt védett késfe°j foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy a 105 szárnyfelületeket magában foglaló forgási felületek a késfej (16) csapját egy (17) alkotóval érintik. 1 rai'/.lap melléklettel. I'iillns uvonida. Bndnpcst.