93670. lajstromszámú szabadalom • Gőzfejlesztő készülék sütőkemencékhez

Megjelent 193Q. évi március hó 228-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 93670. SZÁM. — X/j. OSZTÁLY. Gőzfejlesztőkészülék sütőkemencékhez. Kirschner József pékmester Sashalom. A bejelentés napja 1926. évi augusztus hó 12-ike. A kenyér és hasonló sütemények sütéséhez szükséges gőzt a pékek eddig oly módon állították elő a kemencében, hogy annak nyitott ajtaján át vizet loccsantot-5 tak be egy kis edény segélyével. Ez a kezdetleges gőzfejlesztési mód többféle tekintetbe hátrányos, sőt a munkások egészségére káros is. A kemencébe jutó vízből hirtelenül fej-10 lődő gőz sok meleget vont el a kemencétől, úgyhogy azt eredetileg magasabb hőfokra kellett felfűteni, mint amilyen hőfok tulajdonképen a sütéshez kell, hogy a kemence a gőzfejlődés okozta melegvesz-15 teség után a sütéshez szükséges hőfokkal bírjon. Az eddigi eljárás tehát mindenekelőtt tüzelőanyagpazarlással jár. A kemence alaplapját (Herd) érő víz, ha ez az alap még oly kifogástalanul van 20 tapasztva, azt hamar tönkreteszi és az abból kipattanó törmelékek a sütemény alját elpiszkítják. Tudvalevő dolog, hogy a kemencét sütés előtt vizes ronggyal kitörlik. E művelet 25 után a kemencében esetleg megmaradó hamú- és pernyerészecskéket a reájuk fröccsenő víz kilúgozza, mely lúg azután a fejlődő gőzbe jut. Ezt a lúgot és a hamú-és pernyerészeket a kemencéből kitóduló 30 gőz magával ragadja és az ily módon szennyezett gőz nemcsak a sütőházat piszkítja el, hanem a munkások szervezetét is megtámadja. Végül megemlítendő az a káros körül-35 mény, hogy a hirtelen kitóduló gőz némelykor a munkások testi épségét is fenyegeti, amennyiben könnyen leforrázhatja őket. A találmány szerinti gőzfejlesztő készti-40 lék megszünteti mindezen hátrányokat és lényegében abban áll, hogy a kemence belsejében alkalmas anyagból készült teknőalakú tartály van elhelyezve, melybe a vízvezetékkel vagy víztartállyel összekötött, elzárható és a kemence felőli végén 45 szórócsőben végződő cső torkollik. A rajzon a találmány tárgyának egy kiviteli alakja van példaképen feltüntetve és pedig az 1. ábra előlnézet, a 50 2. ábra az 1. ábra A—B vonala szerinti metszete, a 3. ábra részletrajz. A kemence (a) mellső falán a vízvezetékkel, vagy ahol ilyen nincs, egy (b) tar- 55 tállyal összekötött (c) cső van megerősítve, mely a közismert (d) csappal elzárható. A (c) cső másik, szabad vége a kemence falán áthaladva a kemence belsejébe vezet és ezen a végén lyukasztott (f) 60 csővel van ellátva. Az (f) szórócsövet a kemence belső falára erősített teknőalakú (g) tartály veszi körül és utóbbi, valamint a benne helyet foglaló (f) szórócső tetszés szerinti hosszal bírhat. 65 A vízvezetékből vagy a (b) tartályból a (c) csövön át az (f) vízszóróba jutó víz a (g) teknő falára jutva gőzzé válik, melynek mennyisége a (d) csap kellő beállítása útján pontosan szabályozható. 70 A találmány szerinti gőzfejlesztő készülék tehát annyiban előnyös, hogy a kemence (h) alaplapját sohasem éri víz, minek folytán annak élettartama sokkal hosszabb. Az egyenletes és beszabályoz- 75 ható gőzfejlődés nem hűti le annyira a kemencét, tehát kevesebb tüzelőanyag kell. A gőz nem tódul ki hirtelen a kemenceajtón és ha annak nyitásakor ki is áramlik a gőz a sütőházba, ami el nem kerülhető, 80