90617. lajstromszámú szabadalom • Eljárás cereáliák és cereal-anyagok nemesítésére

- 3 — alsó és felső esőnyalábok között a (16) tér van szabadon hagyva. Az alsó csőnyaláb alatt elrendezett (17) lap párhuzamos résekkel bír. A (17) llap alatt elrendezett és 5 ugyancsak réselt (18) lemez a (17) lemezhez képest eltolható, úgyhogy ha a rések egymást fedik, a búza réseken át lehullhat, míg a (18) lemez oldalt eltolva, a búza útját elzárja. 10 A (18) lemez alatt elrendezett (19) tok képezi a kezelőkamrát, mely fenekén a (17, 18) lemezekhez hasonló (20, 21) y lemezekkel van felszerelve. Az alsó (21) lemez alatt elrendezett (22) tölcsérből a 15 (23) elevátor a búzát az ismert szerkezetű (24) hűtőkürtőbe emeli. A hűtés céljából a leeső búzával szemben hideg légáramot fuvatunk. A felső (15) tölcsérben elrendezett, fe-20 nék nélküli (25) szabályzó vödör a (26) himbára van függesztve, mely tetszés szerint kapcsolható a (18) vagy (21) lemezek működtető (27), ill. (28) emelőihez aszerint, amint ez az alant ismertetendő mű"25 veletek folyamán szükségessé válik. A (11) és (12) lemezek és a (13) csövek által határolt térben forró vizet keringetünk, melyet a (29) csövön át táplálunk s a (30) csövön át vezetünk vissza a (31) 30 fűtőszerkezetbe. A vízkeringető rendszer tetszés szerinti lehet. Célszerű a víz hőmérsékét thermostatikus készülékkel szabályozni s oly készüléket is alkalmazni, melynek révén a vizet túlnyomás alatt -85 lehet tartani, ha 100°-nál magasabb hőmérsékekre van szükség. A búzát folytonosan táplálhatjuk a (25) vödörbe, amelyből a (15) tölcsérbe s innen a (13) csöveken át a (17) lemezre jut a 40 búza. A (17) lemez réseit ekkor a (18) lemez még elzárja. Ha a (16) tér és a felső (13) csőnyaláb is teljesen megtelt búzával, a (15) tölcsérben felhalmozódik a búza, míg végül a (25) vödör alatt kúpot 45 képezve, a vödör alsó száját elzárja. Ennek folytán a (25) vödör megtelik. A művelet ezen szakaszában a (26) himba a (18) lemez (27) működtető emelőjével van kapcsolva. A (10) tokban a búza y felhe-50 vül. A (25) vödörben a folytonosan belétáplált búza végül annyira felszaporodik, hogy nagyobb lesz, mint a (15) tölcsérben képződött búzakúp alátámasztó hatása. Ekkor a (25) vödör hirtelen lesüllyed, a 55 (15) tölcsérben lévő búzakúpot szétnyomja s egyidejűleg a (26, 27) rudazat lévén a (18) lemezt eltolva, a búzának utat nyit a (17, 18) lemezek résein át. Ezután a (10) tokban felhevült búza az alsó (19) kezelőkamrában fog felszapo- 60 rodni a (20) lemez fölött, melynek réseit a (21) lemez elzárja. Mihelyt a búza a (17) lemezen át kifolyhat, a búza szintje a (15) tölcsérben süllyedni fog, úgyhogy a (26) vödör kiürül és súlya annyira csök- 65 ken, hogy a nehezókes (27) emelő hatása alatt felemelkedik s ezzel egyidejűleg a (17) lemez rései a (18) lemez révén elzáratnak. E műveletek önműködően ismétlődnek, mindaddig, amíg a (19) kamra 70 teljesen meg nem telik forró búzával. Ekkor a (27) emelőt kikapcsolva, a (18) lemezt oly állásba rögzítjük, melyben a (17) lemez rései nyitva állnak s a (26) himbát a (21) lemez (28) működtető emelőjéhez 75 kapcsoljuk. E beállítás után a működés az előbb ismertetettnek felel meg, amenynyiben a (20, 21) lemezeken át időszakosan kibocsátott búza helyet csinál a (15) tölcsérben a friss búzának. A (25) vödör táp- 80 lálási sebességét úgy szabályozzuk, hogy a búza az egész készüléken annyi idő alatt haladjon át, amennyi a kezelési időtartam. A (19) kamrában a búza csak igeu kis hőveszeteséget szenvedhet. Mihelyt a 85 bixza a (20) lemezen át lefolyt, azonnal a (24) hűtőkürtőbe emeltetik, ahol lehűl, y úgyhogy a hőkezelés hirtelen befejeztetik. Különböző búzafajták különböző hő- 90 kezelést igényelnek. Az egyes fajtákra legkedvezőbb feltételek kísérletileg könynyen állapíthatók meg. A liszt erejének elérhető fokozása is különböző, aszerint, hogy milyen búza kezeltetik. Angol-, 95 ausztráliai-, orosz-, manitoba- és platesbúzák mind lényegesen javíthatók. Ellenben az indiai és perzsa búzák általában nem igen javíthatók hőkezelés révén. A találmány szerinti hőkezelés időtartama 100 bizonyos mérvben a kezelendő búza hővezetőképességétől is függ". Eredetileg mesterséges nedvességet tartalmazó búza a száraznál jobb hővezető s bármely kezelési hőfokon aránylag rövidebb kezelési 105 időt igényel. Manitoba-, plates- és ausztráliai búzákból őrölt lisztek vizsgálata azt mutatta, hogy a találmány szerint kezelt búzából termelt liszt a sütőpróbához szükségelt no tészta készítésekor zsákonként 1152 kg vizet volt képes felvenni, míg a nem kezelt búzából készült liszt csak 1080 kg vizet vett fel, noha az összehasonlított lisztek nedvességtartalma a begyúrás előtt azo- 115 nos értékre állíttatott be. Kémiai erősítő révén ily nagymérvű hatást nem lehetett elérni. Emellett a hőkezelt búzából készült