88272. lajstromszámú szabadalom • Pároló vagy főzőedény

Megjelent 1930. évi október hó 15-én. MAGYAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 88272. SZÁM. — XVIII/a. OSZTÁLY. Pároló vagy főzó' edény. It'j. Kohlman Dirk L. kereskedő Dordreeht. A bejelentés napja 1924. évi január hó 15-ike. Hollandiai elsőbbsége 1923. évi január hó 15-ike. Találmányom tárgya burgonya, főzelék és más ételek párolására és főzésére alkalmas fazék, mellyel az ételek gyorsan és kifogástalanul készíthetők el. 5 A találmány szerinti fazék két egymásba helyezett edényből áll. A belső edény a külsőnek peremére van függesztve és falai lyukgatottak. A főzendő étel a belső edénybe teendő, a külső edény 10 pedig vízzel töltendő meg. A víz elgőzöltetésével pároljuk vagy főzzük meg a belső edénybe helyezett ételeket. A belső edény falai lyukgatandók. Ha csak a fenék volna lyukgatott, az ételnek 15 az oldalfalak mellett fekvő része nem főne meg jól. Viszont mindenütt lyukgatott edényfalak esetén az étel magja (közepe) esetleg túlfőne. Ezért a belső edény fenekének egy részét célszerű lesz 20 lyukgatlanul hagyni. A külső edény egy alul nyílt köpeny nyel vehető körül, mely a tűzhelyről feláramló meleg levegőt felfogja és a két edény falainak felső széle közelében ki-25 képzett nyílásokon át a két edény közti térbe tereli. Ezt a köpenyt célszerű leve hetően kiképezni, hogy a fazék szűkebb helyen is használható legyen. A köpeny a belső vagy külső edénnyel összefüggő 30 darab is lehet. Ilyen edények kiválóan alkalmasak burgonya és effélék párolására. A rásülés vagy elázás veszélye ki van zárva bennük. 85 A mellékelt rajzon a találmány tárgyának egy példaképem kiviteli alakja részben metszett nézetben van feltüntetve. A külső (1) edény és a (3) köpeny összefüggően egy darabból van készítve. A 40 belső (4) edény az előbbinek (2) peremére van ráakasztva. A belső edény lyukgatott (5) oldalfala a nem lyukgatott (tömör) (6) fenékgyűrűbe megy át. A fenék (7) közepe lyukgatott. A (6) fenék- 45 gyűrűhöz a lefelé kiszélesedő (8) gyűrűsborda csatlakozik. A belső edény oldalfalában a (9) gyűrűs betüremlós van kiképezve, mely a (10) lyukakkal ellátott (11) fedelet tartja. A külső edény (12) 50 fedele (13) lyukakkal van ellátva. A külső edényen (14) fogantyúk, a belsőn pedig (16) fogantyúk vannak. A fedeleknek is vannak fogantyúik. A belső edény fedele fölött úgy a belső, mint a külső edény 55 falaiban (15) lyukak vannak kiképezve, melyeken át a (3) köpeny alól feláramló meleg levegő átjárhat. Az előkészítendő ételt a belső edénybe tesszük, a küllső edénybe pedig vizet töl- 60 tünk. Ha az ételt csak párolni kell, akkor csak a két fenék közti tért töltjük meg vízzel. Főzendő ételekhez több víz töltendő a külső edénybe. Ha ezt a fazekat, melynek belső részébe 65 párolandó ételt, a két fenék közé pedig vizet töltöttünk, tűzhelyre állítjuk, a fejlődő gőz az (5) és (7) lyukakon át a belső edényben levő ételhez hatol és azután a (11) fedél (10) nyílásain át távozhat. A 70 külső köpeny alatt meleg levegő áramlik fel a (15) nyílásokon át a fedélközbe és meggátolja a gőz kondenzálását. A belső edény (15) nyílásain át gőz is juthat a fedélközbe, minek meggátlására 75 a (15) nyílások alá egy harántfal iktatható be a két edény oldalfalai között. Célszerű a belső edény fenekének közép-