87676. lajstromszámú szabadalom • Gázsütő

— 2 — érinti, majd a (11) hasítékokon a sütő belsejébe jut. Ezután a sütőben fekvő (k) kenyér stb. felett elvonul és a (10) lyuksoron át az (5) sütő és a külső (14) burlto-5 lat közötti térbe jut; innen kétoldalt a sütő tetején vonul végig, majd a (12) köpeny és a (14) külső burkolat között lefelé áramlik és végül a (16) nyílásokon át a szabadba jut. 10 Elsősorban tehát hőjének nagy részét a sütő fenekének adja át, majd az oldalakat fűtve a sütő belsejébe áramlik és ezután a sütő tetejét és a (12) köpenyt burkolva védi a lehűléstől; hője tehát, amint ebből 15 kitűnik, gazdaságosan van kihasználva. A sütés módját a következőkben ismertetjük: A (9) lyukasztott vaslemezt a (8) tartósínek közül egy mélyebben vagy magasab-20 ban fekvő párra helyezzük, aszerint, hogy a tészta alját erősebben vagy gyengébben kívánjuk kisütni. Erre a (9) lemezre helyezzük a tésztát tartalmazó edényt és a (18) gázlángokat meggyujtjuk. 25 Dacára annak, hogy a sütő feneke (6, 7) kettős fallal van kiképezve, tehát hőszigetelő légréteget tartalmaz, a gázlángok a feneket a kívánatosnál nagyobb fokig hevítik, úgy hogy a tészta, kenyér stb. alsó 30 fele megégne, mielőtt a sütés befejeződött volna, CLZCÜZ R kenyér felső része nyers maradna. Kísérletekből kitűnt, hogy a kenyér feneke már kellően megsült, ha a felső oldala gyengén pirulni kezd. Az alsó rész 35 megégését már most azzal akadályozzuk meg, hogy a találmány értelmében a (9) lemez alá egy (19) védőréteget helyezünk. Ezt a réteget rossz hővezető anyagból, pl. agyagból, porcellánból, üvegből stb. 4(j állítjuk elő és törékenységének meggátlására bádogburkolattal védjük. A (19) védőréteg behelyezése után a kenyér sütése mindaddig folytatható, míg a felsőrésze is kellőképpen megsült, mert a 45 kenyér feneke, illetve alsó oldala a (19) réteg behelyezése után nem sűl tovább, úgy hogy el sem éghet. A (19) réteget közvetlenül a (6, 7) fenékre lehet helyezni, vagy pedig a (8) 5C sínek valamelyikére és így a sütendő kenyér stb. alját érő hőt több fokozatban szabályozhatjuk. Szabadalmi igények: 1. Gázsíitő, jellemezve azáltal, hogy oldal- 55 falai, a teteje és a feneke több párhuzamos lemezből készült, a sütőkamrát burkoló kamrákkal van körülvéve, amelyek a sütőtérbe torkolnak és a gáz égési termékei, valamint a felmelegí- gc tett levegő részére a sütőkamrát burkoló áramlási utakat alkotnak. 2. Az 1. pontban igényelt gázsütőhöz való betét, jellemezve azáltal, hogy rossz hővezető anyagból készült lapból áll, pl. 6c agyagból, porcellánból, üvegből stb. és bádogburkolattal van ellátva. 1 rajzlap melléklettel. Pallas nyomda, Budapest. 87666