87383. lajstromszámú szabadalom • Eljárás jamek, gyümölcsök és lekvárok előállítására

megfelelő mennyiségű cukrot és gyümölcsből vagy zöldségből előállított koncentrált pektinoldatot adunk oly arányban, mely elegendő, hogy a keveréket hosszasabb főzés nélkül kocsonyázza. 5. Eljárás az 1—4. igényben védett eljárások foganatosításához való pektinkivonat előállítására, jellemezve azáltal, hogy alma vagy hasonló gyümölcs- io vagy zöldség természetes cukortartalmának nagy részét eltávolítjuk, a viszszamaradó húsból megfelelő oldószerrel a pektint kivonjuk és a híg vizes pektinoldatot addig koncentráljuk, míg 15 szörpkonzisztenciát vesz fel. Pallos nyomda, Budapest.