86860. lajstromszámú szabadalom • Forma különösen kenyérsütésre

Megjelent 1931. évi május lió 227-én. MAGYAR KIRÁLYI jKfégft SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 86860. SZÁM. — X/j. OSZTÁLY. Forma különösen kenyérsütésre. Miskolczy József mérnök Budapest. A bejelentés napja 1923. évi április hó 4 ike. Ismeretesek oly sütőkemencék, melyeknél a kenyércipók tésztája a sütőkemencéből kihúzható, görgőkön futó lapra helyeztetik; ha az egyidejűleg sütendő na-5 gyobb számú kenyér tésztáját ezen lapra a kemencén kívül ráhelyeztük, a lapot ismét begördítjük a sütőkemencébe. Ezen kemencék hátránya, hogy a szakajtóból kivett nyers tészta a lapon a kemencén 10 kívül aránylag hosszú ideig marad fekve, miután a teljes lapnak kenyerekkel való megrakása hosszabb időt vesz igénybe; ennek következménye, hogy az oldaltámasztás nélkül a lapon fekvő nyers 15 kenyércipók széjjellapulnak, úgy hogy a kész kenyér is lapos. Ezen hátrány elkerülése céljából a jelen találmány értelmében a sütőkemencéből ki- és begördíthető lapon minden egyes kenyér számára egy-20 egy, a kemence széléről vagy pedig kívülről szűkíthető és tágítható sütőformát alkalmazunk. A csatolt rajzon vázlatosan a találmány tárgyának foganatosítási példája lát-25 ható. Az 1. és 2. ábra a több sütőformával ellátott lap felülnézete szűkebbre, illetve tágabbra beállított sütőformákkal, a 3. ábrán egy sütőformán át vett nagyobb 30 léptékű függőleges metszet látható. A nyers kenyereket a sütőkemencéből kihúzott (a) lapon alkalmazott és két (bl., b2) részből álló sütőformákba helyezzük. Ezen sütőforma a nyers kenyereket sza-35 kajtó módjára körülfogja, úgy hogy a kenyerek nem lapulhatnak szét, bármilyen hosszú ideig tart is .a nyers kenyereknek az i(a) lapra való helyezése. Ha az összes formák megtöltettek, az (a) lapot begör-40 dítjük a kemencébe, amelyben mindenekelőtt a kenyér szabadon levő tetején kezd a kemény kéreg képződni; ha a kenyér héja már annyira megszilárdult, hogy a kenyér széjjellapulásától már nem kell tartani, a (bl, b2) sütőformafalakat egy- 45 mástól eltávolítjuk, úgy hogy a kenyér sütése ezután már sütőformától mentesen az eddig szokásos módon megy végbe. A sütőformák egymástól való eltávolítására előnyösen az (a) lapra szerelt és 50 annak széléről az (a) lap mozgásától függetlenül működtethető berendezést alkalmazunk, úgy hogy a sütőformafalak egymástól eltávolíthatók, anélkül, hogy az (a) lapot a kemencéből ki kellene húzni. 55 Az ezen alkalmas berendezés szerkezeti kivitele igen sokféle lehet. A rajzon feltüntetett foganatosítási példánál mindegyik sütőforma két része egymással a két (dl, d2), illetve (d3, d4) könyökemel- 60 tyűpár vitján csuklósan van összekötve, mindegyik könyökemeltyűnek a sütőformán kiképezett fülben ágyazott (cl, c2, c3), illetve (c4) csuklócsapja pedig az (a) lapon kiképezett (gl, g2, g3), illetve (g4) 65 horonyban van vezetve. A két könyökemeltyűpár könyökcsapja egymással, a (h) rúd útján van összekötve, úgy hogy ha ezen rudat az 1. ábra nyila értelmében, vagy ezzel ellentétes értelemben moz- 70 gátjuk, a sütőforma két (bl, b2) részét egymáshoz közelítjük vagy egymástól eltávolítjuk. Az egysorban levő sütőformák részeinek mozgatására előnyösen az ezen sütőformákat egymással összekötő közös 75 (h) rudat alkalmazunk, mimellett ezenkívül még a különböző sorokhoz tartozó (h) rudakat is egymással pl. a (k) harántrúd segítségével összefoglalhatjuk, úgy hogy a (k) harántrúd útján az összes sütő- 80