86822. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés tésztának határozott súlyú adagokra való felosztására

méhkaptárhoz hasonlóan hatszögkeresztmetszetű prizmákból összerakni, mert •ezen esetben az egyes kamarák között vastagabb holtrészek nem maradnak meg; 5 a kamarák keresztmetszete a 3. ábra szerint lehet azonban kör is. A kamarák sokszögű kiképzése a kész kenyér keresztmetszeti alakjára természetesen befolyással nem bír, miután a kenyércipók lágy 10 tésztája a szakajtókban a rendes keresztmetszeti alakot önként felveszi. A prizmatikus tartály belső körvonala a (B) csákozószerszám külső alakjához simul, hogy a tartályban levő tészta mara-15 dék nélkül osztassék fel. A felosztott tésztának a (Bl, B2 B25) kamarákból való kivevése tetszőleges módon eszközölhető. Előnyös a következő eljárás : 20 A (A) tartály alatt a (Dl, D2 .... D25) dugattyúk sorozatát rendezzük el, melyek egyenkint, soronként vagy egyidejűleg felemelhetők. Minden egyes (Dl, D2 ) dugattyú pontosan egy-egy (Bl, B2 ) 25 kamara alatt foglal helyet, felemelése alkalmával a felette levő kamarába behatol és ezáltal az illető kamarában levő tésztaadagot felfelé kinyomja, mire a tésztaadag a szokásos módon pl. szakajtóba he-30 lyezhető. A 1. ábra az egy sorban levő (Dl, D3, D5) és (D7) dugattyúk egyidejű felemelésére szolgáló berendezést mutat. Ezen célra szolgálhatnak pl. a (H) esuklórúd 35 útján egymással összekapcsolt (E2, E3, E5) és (E7) kétkarú emeltyűk, melyek egyik karja egy-egy dugattyút alátámaszt és ha a (H) csuklórudat lábító vagy kézi emeltyű vagy gépierő segítségével a (K) 40 nyíl irányában elmozgatjuk, az általa megtámasztott dugattyút felfelé mozgatja. A (Bl, B2 ) kamarák a tészta felfelé való kitolásának megkönnyítésére felfelé kúposán kissé bővülő keresztmet-45 szettel képezhetők ki. A (Dl, D2 ) dugattyúk felfelé mozgatása előtt az (A) tartály (A2) fenekét természetesen az (A3) nyíl irányában el kell távolítani. Előnyös a felosztás után a kamarákban 50 levő tésztát dugattyú segítségével felülről kissé tömöríteni, amit vagy kézzel egy dugattyú segítségével, vagy az összes vagy több ikamarába egyidejűleg felülről beszorítható dugattyúsorozat segítségével 55 eszközölhetünk. A rajzon egymással pontosan azonos nagyságú keresztmetszettel bíró kamarákból álló (B) csákozószerszámot tüntettünk fel. Magától értetődik, hogy a csákozószerszájn egymástól eltérő nagyságú 60 keresztmetszetekkel bíró kamarákból is összeállítható. A rajzon feltüntetett kamarák a tésztát hosszúkás szalagokra Vágják szét, úgy hogy az (A) tartályba a tészta az előállí- 65 tandó kenyerek hosszával közel azonos vastagságú rétegben töltendő; ilyen módon kis alapterületen nagy teljesítőképességű berendezést kapunk. Az új eljárás foganatosítható azonban oly módon is, 70 hogy hosszúkás keresztmetszetű kamarákból álló csákozószerszámot használunk, amikor is az (A) tartályban a tésztaréteg vastagsága megfelelően kisebb. A csákozószerszám természetesen tetszőleges számú 75 kamarából állhat. -Szabadalmi igények: 1. Eljárás a kenyér vagy más sütemény nyers tésztájának határozott súlyú adagokra való szétosztására, azáltal 80 jellemezve, hogy a nyers tésztát prizmatikus tartályba töltjük és a tésztát prizmatikus kamarákra osztott, külső körvonalával a tartály belső körvonalához simuló csákozószerszám segítsé- 85 gével átszúrjuk. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási módja, azáltal jellemezve, hogy a csákozószerszám kamaráiban levő tésztát a kamarákból dugattyúnak az 90 utóbbiakban való betolása által távolítjuk el. 3. Berendezés az 1. és 2. igényben védett eljárás foganatosítására, jellemezve eltávolítható fenékkel bíró, a nyers tészta 95 felvételére szolgáló prizmatikus (A) tartály, prizmatikus kamarákra osztott (B) csákozószerszám és az (A) tartály eltávolítható feneke alatt elrendezett, a csákozószerszám kamaráinak meg- 10( felelő felemelhető dugattyúkból álló, tésztaadagkitoló berendezés által. 4. A 3. igényben védett berendezés foganatosítási alakja, jellemezve egymással soronként vagy csoportonként ösz- iqí szekapcsolt és ennek folytán soronként vagy csoportonként külön-külön felemelhető dugattyúkból álló tésztaadagkitoló berendezés által. 5. A 3. igényben védett berendezés foga- m natosítási alakja, jellemezve a tésztát átszúrás által hosszúkás szalagokra szétosztó kamarákból álló csákozószerszám által.