86428. lajstromszámú szabadalom • Eljárás diasztázoknak és toxinoknak oxidáló erjesztők által való előállítására
31egjelent 1931. évi jú niu st hó 1-én . MAGYAR KIRÁLYI ^^^ SZABADALMI BIRÓSÁ6 SZABADALMI LEÍRÁS 86428. SZÁM. — IV/b. OSZTÁLY. Eljárás diasztázoknak és toxinoknak oxidáló erjesztők által való eló'állítására. Boidin Auguste vegyészmérnök Seclin és Effront Jean vegyészmérnök Brüxelles. A bejelentés napja 1923. évi junius hó 30-ika Jelen találmány tárgya az 1914 július 11-én bejelentett szabadalom leírásában megismertetett eljárás javítására vonatkozik, melynek célja az oxidáló mikro-5 organizmusok által termelt diasztáze mennyiségét és minőségét növelni. Ezen eljáráshoz tartoznak mindazon különböző anyagok, melyek külön-külön valamennyien hatásosak, együttes igény-10 bevétel esetén azonban a hatás maximumát eredményezik. Az említett szabadalom szerint használt meg nem tisztított sója-lé helyett tisztított sója-lét használunk, mely tisztí-15 tás előzetes peptonizációból és erre következő szűrésből áll. A szűrés a legjobb eredménnyel jár, mert a leghomogénebb tenyészifolyadékot szolgáltatja és megkönnyíti a levegőben élő (aerob) mikro-20 organizmusok fejlődését. Amíg a meg nem tisztított lében az oldhatatlan maradékok az erjesztőanyagok egy részének hatásosságát hátrányosan befolyásolják és azoknak csak leve-25 gőtől elzárt (anaerob) fejlődését teszik lehetővé, addig a tisztított lében az erjesztőgombák a felszínre emelkedhetnek és levegővel érintkezve fejlődhetnek. Amíg a felszínen és a levegőben élő 30 élesztőgombák alkalikus anyagot alkotnak, addig a mélységben levők savat képeznek, tehát a két erjesztőanyag kategória között oly ellenhatás áll be, mely fölöslegessé teszi a szűrött lében való ke-35 zelést, mint ahogy a jelen találmány szerint történik. Nitrogéntartalmú tápanyag gyanánt a legkülönbözőbb anyagokat használlhatjuk fel, így albuminokat, albumosekat, peptonokat, melyeket különböző, ismert mód 40 szerinti hidrolyzis útján különösen állati és növényi maradékokból kapunk. A hidrolyzis ne legyen túlmély, mert különben lehetetlen alkalikus oldatban a vasércsókat, a mangánsókat és az alkalikus 45 földfémsókat oldott állapotban tartani, melyek a mikrobák erőteljes szaporodásához és oldható diasztázék bőséges kiválasztásához elkerülhetetlenül szükségesek. Használhatunk proteinokat, melyek 50 hosszabb ideig tartó hydrolizisnek voltak alávetve és ammoniákos sókat is, ha a kultiiráihoz oly oxisavas sókat adagolunk, melyek oly hatást fejtenek ki, mint azok, amelyek a proteinok hidrolyzise alkal- 55 mából keletkeztek és amelyek többek között azzal a tulajdonsággal bírnak, hogy az erjesztőanyagok vitalitása céljából elkerülhetetlen ásványos sókat alkalikus oldatban megtartják. 60 Ha oxisavas sókhoz adagolt ammoniákos sókkal kívánunk dolgozni, akkor igen erősen elásványosított anyagot kell képeznünk és a szükségelt szenet cukor, dextrin vagy komplex szénhidrát alakjában 65 ' kell adagolnunk. Ezen szénihydrátok pótolják az albuminok felbontásakor felhasznált szénmennyiséget. Példaképpen közöljük azon „ásványosított" anyagok táblázatát, melyek kiváló 70 minőségű diasztázét adnak, ha bennük baktériumokat tenyésztünk.
