86016. lajstromszámú szabadalom • Eljárás bor javítására

Megjelent 1931. évi junius hó 15-én. MAGYAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 86016. SZÁM. — X/b. OSZTÁLY. Eljárás bor javítására. Gráf Ferenc igazgató Budapest. A bejelentés napja 1923. évi március hó 28-ika. Jelen találmány tárgya a bor javítására vonatkozik. A javítás a bor víztartalmának csökkentését, illetőleg alkoholtartalmának dúsítását célozza. 5 A találmány lényege a víz és a szesz fagyási, illetőleg olvadási pontja különbözőségén alapszik és abban áll, hogy a javítandó bort megfagyasztjuk s azután eldarabolva röpítőgépbe tesszük, amiből az 10 alkoholban dúsabb bor kiválasztódik, a víz pedig bennmarad. Az ismert jéggyári berendezés felhasználásával az eljárás a következő módon foganatosítható. 15 A bort a folyadék befogadására szánt belülről ónozott és saválló és alkoholálló lakkal bevont cellákba öntve, a cellasort a hűtőfolyadék medencéjébe süllyesztjük, ahol tartalma mintegy 24 óra alatt laza 20 halmazállapotú tömbökké fagy. A borjégtömböket a cellákból kiborítva, falapátokkal vagy más hasonló eszközökkel eldaraboljuk és megfelelő bőségű csúsztató csatornán a centrifuga helyiségbe juttatjuk. 25 A darabokat itt kásaszerű állapotig tovább aprítva, röpítőgépekbe tesszük, amiből a részben amúgy is folyékony állapotban lévő, részben pedig hamarabb olvadó bor a röperő hatása alatt kiválik és lefolyva, felfogható, míg a víz a hóra emiiékeztető 30 tömegben marad vissza. A bor alkohol és száraz kivonat (extrakt) tartalmát ilymódon megközelítőleg megkettőztük. Minthogy azonban a visszamaradt hószerű tömeg még mindig tartalmaz 35 némi alkoholt, ezt úgy vonhatjuk ki, hogy a centrifugából kikerült hótömeget kádakba téve, az első olvadó folyadékot felfogjuk és ezt a folyadékot a centrifugában hagyott hótömegre fecskendezzük, amely eljárás- 40 sal a hóban maradt alkoholtartalmat tetemesen csökkentjük, illetőleg a nyert bor alkoholtartalmát ezzel is szaporítjuk. Szabadalmi igények: 1. Eljárás bor javítására fagyasztás alkal- 45 mazásával, amit az jellemez, hogy a javítandó bor jégtömbjeit felaprítjuk és röpítőgépen centrifugális hatásnak kitéve, az alkoholban dúsabbá lett folyadékot felfogjuk. 50 2. Az 1. igénypontban védett eljárás foganatosítási módja, aminek az a jellemzője, hogy a centrifugában levő, már kicentrifugált hótömegre alkoholszegény hűtött borfolyadékot fecskendezünk. 55 Pallas nyomda, Budapest.