85042. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés ivókávé, illetve kávékivonat előállítására

— 4 — pont körüli hőfokon jut a kávéval érintkezésbe, mely hőfok az extrahálás szempontjából a legkedvezőbb. A feltüntetett berendezésnél a vlz 5 ugyan nagyon rövid ideig marad a kávéval érinkezésben, azonban rendkívül egyenletesen oszlik el az egész kávérétegen és a centrifugális erő olymódon röpíti a kávén át, hogy valamennyi vízrészeeske 10 lehetőleg sok kávérészecskével jut érintkezésbe és ilymódon a víz az aromás alkatrészeket a legjobban vonja ki. Éppen, mert a víz és a kávé közötti érintkezés időtartama oly rendkívül rövid, és másló részt a víz nem forrásban van, hanem csak forró, a kávéban foglalt tanninnak, illetve keserű és savas alkatrészeinek csak igen csekély töredékét vonhatja ki, úgy, hogy az előállított kávénak nincs keserű íze. 20 Az egy kg. kávéból és 4 liter vízből kapott kivonat, 4—10 rész vízzel felhígítva, használható italt szolgáltat. Emel let a kivonat tetemesen jobb és tartalmasabb, mint a szokásos ex traktorokkal előállított 25 kávékivonat. Míg az eddigelé ismeretes extraktorok alkalmazása mellett mintegy 40—50 csésze kávét kapunk ^ kg. őrölt kávéból, addig az új eljárás útján kb. 80—100 csésze, ugyanolyan erős kávét 30 kapunk, ugyancsak J

/2 kg. kávéból. Eltekintve az ezzel járó kávémegtakarítástól, a találmány még azzal a további előnnyel is jár, hogy az előállított ital a kávé keserű alkatrészeiből keveset tairtal-35 mazi és hogy ennek következtében a savak közömbösítése, illetve az íz megjavítása lényegesen kevesebb kávét, illetve tejfelt és cukrot igényel. Ezen lényeges előnyök főleg a röpítő erő útján foganatosított ki-40 vonás folytán lépnek fel, ami azzal magya rázható, hogy a kávéban foglalt aromás olajok folyékonyak és a centrifugálerő hatására kiröpíttetnek, míg a savtartalmú és keserű alkatrészeknek előbb oldatba 45 kell átinenniök, mely oldás azonban nem megy végbe oly gyorsan. A processzus befejezése után a kapilaritás folytán az üledékben foglalt víz, illetve kivonat legnagyobbrészt kiröpíttet-50 nek, úgy, hogy az extrahálás befejezése után az üledék oly száraz,, hogy ezétmorzsolható. A röpítőerő, legfinomabb szűrők alkalmazása mellet is, a processzusnak rendkívül gyors lefolyását biztosítja, aliol 55 is a rendkívül finom szűrők alkalmazása igen finoman megőrölt kávé alkalmazását teszi lehetővé: ez a körülmény az ex^rali ál ást kedvezően befolyásolja. Az ismertetett és feltüntetett foganatosítási példában választott eszközök tetsző- 60 leges változtatásoknak vethetők alá, feltéve, hogy a találmány alapgondolatára figyelemmel vagyunk és a forró vizet a legnagyobb sebességgel hajtjuk át a célszerűen aránylag vékony rétegben elosz- 65 tott, poritott kávén. Szabadalmi igények: 1. Eljárás ivókávé, illetve kávékivonat előállítására, jellemezve azáltal, hogy porrá őrölt kávén forró vizet röpítünk, 70 hogy a kávé csak rövid ideig érintkezzék a forró vízzel. 2. Az 1. alatti igényben védett eljárás foganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy a forró vizet permeteg alakjában 75 röpítjük át a porrá őrölt kávénak túlnyomóan felületi kiterjedéssel bíró' rétegén. 3. Az 1. alatti igényben védett eljárás foganatosítási módja, jellemezve azáltal, 80 hogy a porrá őrölt kávét a centrifugális erő hatására osztjuk el túlnyomóan felületi kiterjedéssel bíró rétegben. 4. Az 1. alatti igényben védett eljárás foganatoisítási módja, jellemezve azáltal, 85 hogy a forró vizet centrifugális erő hatására röpítjük át a kávérétegen. 5. Az 1. alatti igényben védett eljárás foganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy előbb a porrá őrölt kávét röpítjük 90 elosztószerkezet útján egy dobfal felé és ezt követőiéig a forró vizet, a porrá őrölt kávénak túlnyomóan felületi kiterjedéssel bíró rétege felé permetezzük. 95 6. Berendezés az 1. alatti igényben védett eljárás foganatosítására, jellemezve, oly röpítőgép által, melynek körülfutó dobjában a porrá őrölt kávét (11) szitadobban elrendezett, vízáteresztő (18) íoc szűrő veszi fel. 7. 73erőn előzés ,az 1. alatti igényben védett eljárás foganatosítására, jellemezve azáltal, hogy a (11) sízitadob egy a röpítőgép tengelyével összekötött (9) dobban 105 van behelyezve és felső végén (16) gyűrűs karimával van ellátva, melynek befelé szögelő része a (18) szűrőszövetet leszorítja és kávénak vagy víznek a röpítő gépből való kiömlését meggátolja. 110' 8. Berendezés az 1. alatti igényben védett eljárás foganatosítására, jellemezve azáltal, hogy a szűrőt felvevő (11) szita-