83338. lajstromszámú szabadalom • Eljárás habzóbor előállítására

Megjelent 1934. évi julius hó 2-án. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 83338. SZÁM. — X/b. OSZTÁLY. Eljárás habzóbor előállítására. Neufeld Dezső kereskedő Budapest. A bejelentés napja 1921. évi augusztus hó 3-ika. Az eddig ismert eljárás szerint a habzóbort olyképp állították elő, hogy a szénsavval telített bort ledugaszolták, lekötötték és közvetlenül ezután forgalomba hozták, 5 amire azon körülmény kényszerített, hogy a bor a szénsavval való telítés folytán előbb-utóbb megtört. Uji eljárásom értelmében a szénsavval telitett bort bizonyos, az egészségre ártalmatlan anyagok, pl. viza-10 hólyag, tannin vagy más derítő anyagok hozzáadása után ledugaszolom és szájával lefelé a pezsgőgyártásból ismeretes rázópadokoni helyezem él, ahol a telt palackot naponta és addig rázom, míg a borban levő 15 salak az üveg száján összezsugorodott, minekutána azt az üvegből degorzsálás útján kiröpítem. A legelőnyösebb tannin és vizahólyag együttes alkalmazása derítő gyanánt. A teljes eljárás körülbelül 8—10 napot vesz igénybe és az ilyen módon előállított 20 bor tartósság szempontjából azonos a pezsgővel. Szabadalmi igények: 1. Eljárás habzóbor előállítására, azáltal jellemezve, hogy a borhoz szénsavval 25 való telítése előtt derítőanyagot adagolunk és erre a szénsavval telített bort rázópadokon kezeljük és degorzsáljuk. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganatos ítási módj;a, azáltal jellemezve, hogy 30 derítőanyag gyanánt vizahólyagot és tannint együttesen alkalmazunk. Pallas nyomda, Builapest. 83350