81814. lajstromszámú szabadalom • Eljárás technikai cukoroldatok elerjesztésére
Megjelent 1935. évi február hó 53 -én. MAGYAR KIRÁLYI |||j||| SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 81814. SZÁM. — lV/d. OSZTÁLY. Eljárás technikai cukoroldatok elerjesztésére. Deutsch-Koloniale Gerb- & Farbstoff Ges. m. b. H. cég Karlsruhe í/B-ben. A bejelentés napja: 1920. évi augusztus hó 25-ike. Pótszabadalom a 72292. sz. szabadalomhoz. A törzsszabadalomban eljárás van védve technikai cukoroldatok elerjesztésére, melynél a cukoroldatokat egymással összeköttetésben álló, zárt, rögzített 5 élesztővel adagolt edények egy sorozatán vezetjük keresztül. További vizsgálatok azt mutatták, hogy különösen cukorszegény oldatok elerjesztésénél ugyanazt a hatást érhetjük 10 el, ha az elerjesztendő oldatokat egyetlen, rögzített élesztővel adagolt zárt edényen vezetjük keresztül, amelynek méretei úgy vannak megválasztva, hogy a meghatározott idő alatt elerjesztendő folyadék az 15 erjesztő edényen való áthaladás után azt teljesen elerjesztve hagyja el. Alkalmasnak bizonyultak pl. hengeralakú csövek, amelyek állva, fekve vagy lejtősen lehetnek elhelyezve. 20 Az eljárást pl. olyképpen foganatosíthatjuk, hogy az erjesztési hőmérsékleten tartott henger egyik végén az elerjesztendő folyadékot bevezetjük, mimellet az átfolyási sebességet az adott viszonyok-25 nak megfelelően úgy szabályozzuk, hogy a henger másik vegén teljesen elerjesztett folyadék lép fii. Időközönként a folyadéknak a hengeren való átfolyási irányát változtatjuk. Ezzel azt az előnyt ér-30 jük el, hogy az élesztő jó hatékonyságát állandóan megtartja. Egyetlen erjesztőcső alkalmazásával lényeges előnyöket érünk el a készülék egyszerűsítése és kezelése és ezzel az üzembiztonság fokozása 35 tekintetében, csekélyebb berendezési és fenntartási költségek mellett. Az eljárás sima keresztülvihetősége egyetlen erjesztő edényben nem volt előre látható, mert a pezsgőbor készítésénél, ahol először alkalmaztak rögzített 40 élesztőt, a folytonos üzemnek egyetlen erjesztő edényben való keresztülvitelére irányuló kísérletek kudarcot vallottak, minthogy az élesztő működését csakhamar beszüntette. Kitűnt továbbá, hogy a 45 törzsszabadalom erjesztő eljárása, valamint a jelen, egyetlen erjesztő csővel dolgozó eljárás is nagy előnnyel alkalmazható olyan rögzített fermentumokkal való erjesztéseknél is, amelyek főtermék gya- 50 nánt nem etilalkoholt, hanem más; anyagokat szolgáltatnak. így pl. az eljárás jó eredménnyel használható butilalkohol-, glicerin-, tejsav-, vajsav, citromsav- és ?cetonerjesztésnél stb. 55 Mindezen esetekben a nagy felületen való elosztás, amelyen minden egyes sejt szabadon és akadálytalanul érvényesülhet, a fermentum fejlődésére nagyon előnyös. Az erjesztő folyamat a különböző 60 fermentumokkal meglepő simán megy végbe. Csak arról kell gondoskodnunk, hogy az erjesztő fermentum megkívánta hőmérsékletet és a kellő betáplálást fenntartsuk. 65 Sok esetben az eljárás még különös előnyöket is nyújt. Ismeretes pl., hogy a savanyú erjedésnél a sav felszaporodása a baktériumok erjesztő hatását erősen csökkenti, miért is a tejsav, vajsav stb, eddigi 70 előállítási eljárásánál a savnak eltávolításáról kellett gondoskodni, pl. mésszel vagy más effélével való neutralizálás útján. Ez a veszély jelen eljárásnál megszűnik, mert egyrészt az elerjesztett savanyú 75 folyadékot azonnal elvezetjük és másrészt
